Dlaczego cała herbata liściasta pozostawia resztki w filiżance?

Po południu kupiłem tę ładną herbatę oolong z całych liści.

Zanurzyłem go w wodzie o temperaturze 200 F przez 3 minuty (zgodnie z instrukcją) w moim koszyku do herbaty :

A kiedy wyciągnąłem kosz, pozostało kilku nieproszonych gości:

Czy zrobiłem coś złego? Myślałem, że tego rodzaju wyników można się spodziewać po „kurzu” z herbaty, którego można się spodziewać w torbie, ale jest to herbata z całych liści. Czy muszę przesiać herbatę czy coś takiego? Obawiam się, że gdy te resztki usiądą w herbacie, rozgotują ją.

W „rytuałach” chińskiej herbaty „płuczą” liście gorącą wodą przed moczeniem. Napełnij garnek wodą i natychmiast go zrzuć. Następnie napełnij pulę i kontynuuj jak zwykle. Pozbywa się to większości „pyłu”. Jak powiedzieli inni, tak, to normalne.

To normalne. Nawet z całą herbatą liściastą jest to produkt suszony (i gotowany). Doświadczysz „kruszenia” i, z mojego doświadczenia, te fusy są bardziej powszechne w przypadku luźnej herbaty liściastej niż w worku na kurz. Po prostu wylej ostatni kubek - lub przyzwyczaj się do tekstury.

Byłbym rozczarowany, gdyby w większości herbat, które piję, nie było pozostałości. Dobre japońskie herbaty często mają sporo. Jedynym sposobem na zmniejszenie tego jest użycie drobniejszej siatki, ale prawdopodobnie większość herbat straci smak. Poradzono mi z pewną zieloną herbatą, aby użyć drobniejszej siatki, ale ogólnie rzecz biorąc, nie ma nic złego w tym, co widzisz.

Głównym powodem, dla którego nie widać (dużo) kurzu w herbacie z toreb papierowych, jest to, że papierowe filtry zapobiegają dostawaniu się dużej ilości kurzu do filiżanki. Mimo że duża część taniego torebki jest prawie jak pył, mniej ucieka żelaznym sprzęgłom tych filtrów papierowych.

W Chinach normalne jest wyrzucanie pierwszej filiżanki herbaty z nowych liści herbaty. Polewaj herbatę wodą, nie pozwól, aby była zbyt długa, a następnie wypij i wypij drugą filiżankę, którą pijesz. Możesz napełniać herbatę większą ilością gorącej wody, aż liście herbaty stracą cały smak.