Pytania otagowane jako refrigerator

Pytania dotyczące przechowywania składnika żywności w zimnym otoczeniu zarówno przed, jak i po przygotowaniu i gotowaniu.

4
Czy niepotrzebne chłodzenie jest problematyczne?
Nasz dział produktów w lokalnym sklepie spożywczym ma wzdłuż ścian kilka obszarów produktów chłodniczych - głównie „mokrych” warzyw, takich jak sałata, kabaczek, papryka, fasolka szparagowa itp. Reszta, pośrodku działu produktów, jest po prostu na półkach w pojemniki, takie jak ziemniaki, cebula, kukurydza i banany. W przeważającej części nasze przechowywanie w …
1
Czy keczup należy do lodówki czy szafki?
Mam nadzieję, że rozwiąże to długą debatę, którą prowadzę z przyjaciółmi. Heinz Tomato Ketchup (wersja brytyjska zawiera cukier z buraków, a nie HFCS jak wersja amerykańska) Zwykle uważam, że keczup powinien mieszkać w lodówce po otwarciu, ponieważ jestem prawdziwym zwolennikiem instrukcji użytkowania. Jednak moi przyjaciele i ich przyjaciele myślą, że …
1
Jaka jest korzyść z chłodzenia mojego ciasta przed pieczeniem?
Robię marszczone czekoladowe ciasteczka, a jednym z kroków przepisu jest schłodzenie ciasta co najmniej cztery godziny przed pieczeniem. Czy powoduje to jakiekolwiek zmiany w cieście, na przykład związane z tworzeniem się glutenu (lub relaksacją), czy też w dużej mierze chodzi o uzyskanie dobrej konsystencji, aby ciasteczko prawidłowo kształtowało się podczas …
7
Can I Brown Beef For Slow Cooking poprzedniego wieczora
Wiele przepisów na powolne gotowanie sugeruje, że wołowina powinna być zrumieniona przed dodaniem do powolnego gotowania, co jest zdecydowanie lepsze dla smaku potrawy. Zawsze uważałem, że to brązowienie musi nastąpić tuż przed dodaniem do powolnej kuchenki ze względów bezpieczeństwa żywności, a ten artykuł z USDA popiera mnie. Wczoraj na czacie …
3
Dlaczego standardy temperatur lodówek w USA i innych krajach różnią się?
Zalecenia USA zawsze dotyczą najwyżej + 4 ° C, a to koreluje z tym, jak strefa niebezpieczna jest zdefiniowana w odpowiedniej literaturze. W Niemczech większość literatury (a także specyfikacja obok dat przydatności na opakowaniu) sugeruje + 7 ° C lub + 8 ° C. http://www.br.de/radio/bayern1/inhalt/experten-tipps/umweltkommissar/kuehlschrank-temperatur-energie-verbrauch-umweltkommissar-100.html Co zaskakujące, pierwszy holenderski wynik …
5
Jaka jest idealna temperatura lodówki
Zauważam, że w obu krajach, w których mieszkałem, lodówki są przechowywane w temperaturze 6 lub 7 ° C (43–45 ° F). Kiedy byłoby zimniej, ludzie uważają, że napoje są zimne, gdy podaje się je prosto z lodówki (szczególnie zimą). Również niższa temperatura kosztowałaby więcej energii. Jaka byłaby najlepsza temperatura do …
7
Jak skuteczne są nowoczesne lodówki domowe w utrzymywaniu chłodu innych potraw, gdy gorące kosmetyki są wprowadzane w kosmos?
W komentarzach do tej odpowiedzi toczy się dyskusja, czy umieszczenie znacznej masy gorącego jedzenia w lodówce w niedopuszczalny sposób ogrzeje pozostałe jedzenie już w środku. Gdzie indziej w Seasoned Advice, Athanasius argumentuje z pasją, że w przypadku nowoczesnych lodówek nie jest to już problemem, w tym osobistą historią pomiaru temperatury …
4
Pozostawienie potraw do ostygnięcia po ugotowaniu
Po gotowaniu, jeśli jedzenie jest gorące, słyszałem, że lepiej jest je zostawić, aż ostygnie. Dlaczego? Ponieważ jeśli umieścisz go na gorąco w lodówce, bakterie będą tam rosły. Z drugiej strony uważam, że zbyt duże pozostawienie go na półce przyciąga również bakterie. Więc jaka jest prawda? Co powinienem zrobić, pozostawiając go …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.