Czy zimniejsza lodówka dłużej utrzymuje świeżość?

12

Czy są one po prostu „zimne” czy „nie zimne”, czy może stopień chłodu ma znaczenie? Czy to zależy od tego, co jest chłodzone?

storage-lifetime refrigerator

— Mateusz
źródło

8

Twoja lodówka powinna być ustawiona tak, że utrzymuje temperaturę nie wyższą niż czterdziestu stopni F . Oznacza to, że nie powinieneś często otwierać drzwi ani pozostawiać ich otwartych dłużej niż to konieczne. Jeśli dojrzewasz wołowinę w tej lodówce, chcesz, aby temperatura wynosiła nie więcej niż trzydzieści pięć stopni F, według niektórych źródeł, ale te źródła są sprzeczne.

Poniżej 32 stopni F oczywiście powielasz funkcjonalność swojej zamrażarki, ale nie tak dobrze.

— justkt
źródło

4

Jedną rzecz widziałem raz za razem - upewnij się, że jedzenie ma czterdzieści lub mniej. To, że powietrze w lodówce ma czterdzieści lat, nie oznacza, że twoje jedzenie sprowadza się do tej temperatury. Zwykle utrzymuję mój o około trzy stopnie niższy niż temperatura, w której chcę, aby jedzenie zostało.

— sarge_smith

6

Twoja lodówka powinna być możliwie jak najbardziej zimna, bez żadnych zimnych punktów, w których rzeczy zamarzną. Niezamierzone zamrażanie warzyw lub mięsa bardzo powoli (jak to zwykle bywa w miejscu, które jest nieco poniżej temperatury zamarzania) spowoduje uszkodzenie ich smaku i tekstury.

Właściwy przepływ powietrza utrzymuje temperaturę bardziej jednorodną; powinieneś zadbać o właściwy przepływ powietrza, pozostawiając niewielką szczelinę z tyłu i po bokach lodówki. Nie jest dobrym pomysłem wbijanie worków i innych w przestrzeń powietrzną, ponieważ spowoduje to nierównomierne chłodzenie.

— Nick T.
źródło