Do jakich rodzajów gotowania najbardziej przydatne są szybkowary?

Właśnie sprzątaliśmy naszą kuchnię i patrzyliśmy na ten nowy, nieużywany szybkowar, który dostaliśmy na nasz ślub ponad 10 lat temu! Nigdy wcześniej nie odczuwaliśmy potrzeby korzystania z niego. Wiem, że powinno to być w stanie ugotować naprawdę szybko, ale czy to naprawdę niezbędne urządzenie? Debatujemy, czy powinniśmy przekazać to komuś innemu. Ale zanim to zrobię, myślę, że chcę spróbować kilka razy. Jakie rzeczy najlepiej pokazałyby swoją przydatność?

Dla mnie najlepszym zastosowaniem jest produkcja fasoli. Uważam, że domowa fasola ma znacznie lepszy smak i konsystencję niż z puszek. Szybkowar może zrobić je w około godzinę od momentu, gdy wlejesz je do garnka, aby były idealnie miękkie, i nie jest wymagane wstępne lakierowanie, więc nie muszę planować dnia z góry.

To wygoda i oszczędność czasu. Wysokie ciśnienie po prostu podnosi temperaturę wrzenia wody, co podnosi temperaturę gotowania. Wszystko, czego potrzebujesz, aby gotować (ale nie odparowywać) przez długi czas, pójdzie znacznie szybciej. Oczywiście bez pokrywki jest to również ładna, ciężka doniczka.

Konserwowanie wymaga wyższej temperatury, aby zabić zarodniki botulizmu, ale większość przepisów, które wymagają szybkowaru, po prostu potrwa dłużej.

Jeśli nie używałeś go przez 10 lat, prawdopodobnie dobrze się go pozbyłeś. Możesz mi je na przykład wysłać. :)

a) Wyślij mi to :)

b) Szybkowary nadają się do gotowania czegoś takiego jak jagnięcina (lub inne twarde mięso), które zwykle wymagałyby kilku godzin duszenia, zanim staną się miękkie. W szybkowarze prawdopodobnie można to zrobić w niecałą godzinę.

Lubię używać mojego jako parowca wysokociśnieniowego. Wlej 1 cm warstwę wody do szybkowaru, włóż mały stojak (przyszedł z szybkowarem) i podgrzewaj szybkowar, aż woda się zagotuje, połóż warzywa na ruszcie, zamknij szybkowar i gotuj przez około dwie minuty najwyższe ciśnienie. Nigdy nie próbowałem tak świeżego brokułu.

Możesz użyć piekarnika parowego, aby uzyskać ten sam sposób przygotowania z większą wygodą, ale jest to bardzo drogie.

Szybkowary używają wyższego ciśnienia, aby podnieść temperaturę wrzenia wody, co oznacza, że ​​można gotować w wyższej temperaturze. Prowadzi to do skrócenia czasu gotowania. Jest to szczególnie przydatne do robienia duszeń, gulaszu i wywarów.

Moim ulubionym przepisem na szybkowar jest szybkowar Chili Altona Browna. Przygotowałem przepis bez szybkowaru, a mięso potrzebuje 3-4, aby mięso stało się miękkie i delikatne, a szybkowar może to zrobić w 25 minut.

http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/pressure-cooker-chili-recipe/index.html

Możesz go użyć do stworzenia wersji risotto, która nie wymaga żadnego poruszenia.

Możesz zrobić zupę warzywną w kilka minut. Płatki owsiane cięte na stal, również bardzo szybko.

Zasadniczo wszystko, co gotuje się na kuchence przez wiele godzin, można zrobić głównie w 20-35 minut. Zrobiliśmy zupę ogonową na obiad ostatniej nocy za godzinę, zacznij jeść.

Warzywa mogą być parzone do perfekcji w ciągu zaledwie kilku minut, z pewnym niebezpieczeństwem rozgotowania.

szybkowar jest jednym z moich MUSI MIEĆ w mojej kuchni, ponieważ oprócz oszczędzania mi dużo czasu na przetargach na mięso, ale także pozwala zaoszczędzić rachunki za kuchenkę elektryczną.

Laura z plawingwithfireandwater.com używa swojego szybkowaru do zrobienia kremowego rogalika. Wlać 35% śmietany do kuchenki do 1/2 cala, gotować przez dziesięć minut przy pełnym ciśnieniu. Otrzymasz chrupiącą karmelizowaną odrobinę wspaniałości wykonaną wyłącznie z kremem.

Szybkowary są na ogół idealne do produktów spożywczych, które wymagają metod gotowania na mokro, które zajmują dużo czasu. Zasadniczo można je stosować zamiast:

• Długie gotowanie lub gotowanie na wolnym ogniu, jak w przypadku fasoli lub brązowego ryżu
• Gulasze i inne duszenia
• Długie gotowanie na parze