Kwitnąca cebula to głęboko smażona cebula, która otwiera się podczas smażenia i przypomina kwiat. Oczywiście zaczynam od gigantycznej cebuli. Jak to wyciąć?
Mam ograniczoną kolekcję noży, które z przyjemnością odkryłem, że spełniają „minimalne wymagania” . Ale ostatnie działania w tym miejscu skłoniły mnie do myślenia - czy używam ich do prawidłowej pracy? Mam: Długi (8 cali) nóż z płaskim ostrzem (szefa kuchni?). Krótki (4,5 cala) nóż z płaskim ostrzem. Bardzo krótki (3 …
Aruvamanai to hinduskie narzędzie kuchenne używane przez pokolenie mojej babci, składające się ze stałego zakrzywionego ostrza na bloku o kształcie zbliżonym do łodzi. Zwykle stosuje się go, kładąc go na podłodze, w jakiś sposób przytrzymując blok i popychając przedmiot do cięcia na ostrze. Wydaje się to sprzeczne z intuicją, ale …
Słyszałem, jak ludzie twierdzą, że tępy nóż jest bardziej skłonny do skaleczenia niż ostry. Argument jest taki, że bardziej prawdopodobne jest, że skaleczysz się, wywierając zbyt duży nacisk tępym nożem. Gdy wywierany jest zbyt duży nacisk, zagraża to kontroli nad nożem i pozwala ci się skaleczyć. Czy to prawda?
Dwa znane fakty na temat granatów: są pyszne są bólem do obierania ręcznie znasz jakieś skuteczne sposoby obierania granatów? przez „efektywny” rozumiem dwie rzeczy: szybki minimalna liczba „bolących” arilów bądź błogosławiony
Podstawą naszego domu jest fasolka szparagowa. Nierzadko kupuję 5-10 funtów i blanszuję lub gotuję je wszystkie podczas jednej sesji, aby podgrzewać lub jeść na zimno przez cały tydzień. Kupuję także świeżą fasolę luzem w sezonie i przycinam / blanszuję przed zamrożeniem. W przypadku funta obcinanie końcówek fasoli nie jest niczym …
Podczas pieczenia czegoś, co musi się wiązać - jak (brytyjski) płatek / batonik zbożowy - mam różne wyniki, jeśli chodzi o cięcie, nawet jeśli powtarzam ten sam przepis. Czasami wiąże się bardzo dobrze, czasem jest to kruchy bałagan, szczególnie po cięciu. Oprócz oczywistych: a) dociskania mocno i równomiernie przed włożeniem …
Próbowałem wcześniej robić kliny ziemniaczane, ale nie mogę znaleźć dobrego sposobu na ich pokrojenie. Moje kawałki zawsze wydają się mieć różne rozmiary - więc kiedy gotują, cieńsze palą się, a grubsze nie gotują. Czy ktoś ma dobrą metodę krojenia ziemniaków w kliny?
Niezależnie od tego, czy używasz noża ząbkowanego, czy prostego, wydaje się to stanowić problem. Ostatecznie przekształcam je ręcznie na arkuszu ciasteczek, aby były okrągłe zamiast owalne. Czy istnieje sposób pokroić ciasto, aby zapobiec temu spłaszczeniu? PS: Powinienem wyjaśnić, że schłodzone ciasto ma kształt bułki.
Próbowałem przygotować kość i skórę z szynki do wykorzystania jako rodzaj brązowego sosu lub wywaru. Celem było złożenie redukcji na chili wołowe / wieprzowe. Byłem bardzo zadowolony z powstałego smaku, ale chcę go posunąć dalej. Musiałem jednak użyć ich w całości i domyślam się, że szybki proces i nieoszlifowany charakter …
Kiedy dziś przygotowywałem kości do hodowli kurczaków, zostałem nieuprzejmie ostrzeżony, że moja technika rozszczepiania była nieodpowiednia do cięcia kości, kiedy prawie odrąbałam lewy kciuk. Na szczęście moje odruchy były na tyle szybkie, że udało mi się uchwycić tylko pękniętą miniaturę i coś, co przypominało dwa jednoczesne ataki serca. Ja wiem …
Niektóre przepisy używają tego terminu do krojenia , a inne przepisy używają tego terminu do mielenia . Jaka jest różnica między kostkami a mieleniem używanym w kuchni?
Niedawno zdecydowałem się spróbować w domu zapalić świeżego łososia (FYI za pomocą szafki szkolnej w połowie rozmiaru). Jednak gdy już mam produkt, nie jestem pewien, jak go cienko pokroić, ponieważ jest on powszechnie sprzedawany na rynku. Mam na wpół uprzytomiony pomysł, że mogę go zamrozić, a następnie uruchomić przez krajalnicę, …
Używamy plików cookie i innych technologii śledzenia w celu poprawy komfortu przeglądania naszej witryny, aby wyświetlać spersonalizowane treści i ukierunkowane reklamy, analizować ruch w naszej witrynie, i zrozumieć, skąd pochodzą nasi goście.
Kontynuując, wyrażasz zgodę na korzystanie z plików cookie i innych technologii śledzenia oraz potwierdzasz, że masz co najmniej 16 lat lub zgodę rodzica lub opiekuna.