Pytania otagowane jako equipment

Pytania dotyczące wyboru, konserwacji i używania narzędzi i sprzętu do gotowania.

3
Żeliwo kontra stal
1. Jaka jest przewaga stalowej patelni nad żeliwną? Obecnie używam żeliwa do większości rzeczy i jestem ciekawy, co może mi brakować. 2. Jeśli zdobycie stalowej patelni również jest korzystne, co by było zalecane? 3. Czy stalowa patelnia nadaje się do gotowania omletów? Oto mój aktualny arsenał żeliwa mierzony od dołu: …
2
Czy można używać metalowego tokarza w woku?
Czy można używać metalowego naczynia podczas obracania lub serwowania jedzenia w (przyprawionym, stalowym) woku? Podejrzewam, że powierzchnia woka może zostać porysowana, ale jak dotąd nie wydaje się, aby powodowała to żadnych problemów; czy zawsze lepiej jest używać drewna, czy rysy nie mają znaczenia?
14 wok  equipment 
11
Jak zapobiec gotowaniu ryżu?
Mam tutaj epicką awarię kuchenki do ryżu. Odmierzam ilość ryżu sugerowaną przez małą filiżankę. Płuczę je miską i sitkiem, aż woda będzie czysta podczas płukania. Następnie wkładam ryż i napełniam go świeżą wodą do odpowiedniej linii w moim urządzeniu do gotowania ryżu. Po krótkim gotowaniu natychmiast zaczyna się gotować, a …
1
Dlaczego szkło nie jest idealne do fermentacji kapusty kiszonej?
Ostatnio zrobiłem kiszoną kapustę ponad 20 lat temu, więc ponownie ją zacząłem, czytałem i wybrałem przepis Alton Brown . W szczególności wzywa do przeprowadzenia fermentacji w plastikowym pojemniku. Ta odpowiedź tutaj na SA sugeruje, że fermentacja w szkle to „wyższa konserwacja” Jaki jest najlepszy pojemnik do fermentacji warzyw? , ale …
3
Komosa ryżowa w garnka do ryżu?
Niedawno odkryłem piękno komosy ryżowej i radość z kupowania jej luzem w Costco, więc w najbliższej przyszłości zrobię wiele. Zastanawiam się, czy mogę użyć mojej kuchenki do ryżu, aby zrobić komosę ryżową. Czy ktoś to zrobił? Czy „rozmyta” logika w maszynie uniemożliwia mu wykonywanie innych czynności niż gotowanie ryżu i …
4
Jakie czynniki należy wziąć pod uwagę przy zakupie szczypiec kuchennych?
Uważam szczypce kuchenne za jedno z najważniejszych narzędzi kuchennych, ale z powodu dużej ilości przemieszczania się ostatnio nie mam już pary. Zamiast po prostu kupić tanią parę w sklepie narożnym, pomyślałem, że zapytam ekspertów i zdobędę coś, co warto zatrzymać. Chciałbym dowiedzieć się więcej o następujących kwestiach: Jaki materiał jest …
13 equipment 
7
Bezpieczny w kuchni czytnik receptur z ekranem dotykowym
Myślę, że miło by było mieć w kuchni wytrzymałe urządzenie sieciowe z ekranem dotykowym, zamontowane w kuchni, aby przywołać te trudne przepisy. Czy ktoś tu ma jakieś doświadczenie z takim sprzętem i dlatego wskazujesz mi na niezawodne?
13 equipment 
5
Co wziąć pod uwagę, ucząc się robić sushi w domu?
Lubię jeść sushi i myślę, że zabawnym eksperymentem byłoby zrobienie sushi w domu. Kilka razy widziałem rolki złożone w restauracji - wygląda tak prosto! Słyszałem, że to trudne. Zastanawiam się, czy są jakieś specjalne przybory, których potrzebowałbym do zrobienia bułek do sushi oprócz podstaw, które można znaleźć w większości kuchni? …
13 equipment  sushi 
7
Jak utrzymać moją patelnię ze stali nierdzewnej w czystości
Mam patelnię KitchenAid, którą uwielbiam. Ale nie mogę go łatwo wyczyścić. Wygląda podobnie do tego , ale ze szczotkowaną powierzchnią, a spód wnętrza jest rowkowany lub żebrowany. Na razie spuszczam na nią zimną wodę, gdy jest gorąca, ale nadal potrzebuję lekkiego użycia padu ScotchBrite. Obawiam się, że zrujnuję patelnię.
7
Czy sernik można gotować bez patelni w kształcie sprężyny?
Nie mam patelni ze sprężyną, ale oglądałem program, w którym zdawali się gotować serniki w regularnych patelniach. Czy to możliwe, czy po prostu nie zauważyłem, że w rzeczywistości były to patelnie ze sprężyn? Lubię sernik, ale tak naprawdę nie mam miejsca, aby dodać do kuchni kolejną specjalną patelnię, więc warto …
6
Jak chronić kurz i sierść kota przed żeliwnymi patelniami?
Mieszkam z trzema długowłosymi kotami, które zrzucają zimę, a moje miejsce czasami się zakurza. Mam całkiem nową patelnię żeliwną, której używam raz na jeden lub dwa dni. W kuchni nie mam półek wystarczająco dużych, by je przechowywać, więc muszę je zawiesić. Zawsze przykleja się do nich sierść kota i inne …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.