Czy istnieje sposób, aby całkowicie zetrzeć blok sera bez zranienia palców lub kostek?

Znasz scenariusz: tartujesz cheddar, dopóki nie zostaniesz z ćwierć cala. Co robisz? Spróbuj go zetrzeć i zaryzykować skaleczenie kostek, czy włożyć go do ust i cieszyć się?

Zwykle robię to drugie, ale zastanawiałem się, czy ktoś ma jakieś wskazówki dotyczące tarcia sera do ostatniej chwili?

Czy jest jakieś małe narzędzie, którego można użyć do bezpiecznego zetknięcia ostatniego bloku?

Zgodnie z treścią pytania jestem prawie pewien, że używasz jednej z tych piramidalnych tarek lub tarki do blachy.

To świetnie nadaje się do uzyskania „luzem”, ale jeśli chcesz zetrzeć niewielką ilość sera (lub ostatnią część dużej ilości, jeśli nie chcesz po prostu go zjeść), naprawdę musisz zdobyć rotary tarka . Są one częściej stosowane do cienkich / twardych serów, takich jak parmezan, ale większość na wpół przyzwoitych będzie wyposażona w „grubsze” ostrze, które można stosować do cheddaru, mozzarelli i tak dalej.

Tarki obrotowe mają u góry talerz, który pozwala na zsunięcie sera na ostrze. Tarki wyższej jakości dadzą ci nieco lepsze wyniki; te 10 $ taniej mają tendencję do pozostawiania na dnie papki, którą trudno zetrzeć, nawet jeśli naprawdę mocno się ściskasz, ale łatwo to naprawić za pomocą małego drewnianego klocka lub naprawdę dowolnego przedmiotu, który można umieścić między górną płytą a serem, który „ próbuję zetrzeć.

Możesz obrócić ten ostatni ćwierć cala na bok i zetrzeć, aż pozostanie tylko cienki patyk sera.

Jeśli i tak tylko się stopi, możesz po prostu zmiażdżyć ostatni kij.

Nie znam narzędzia, ale staram się zetrzeć w jedną stronę, dopóki nie zostanie już trochę, powiedzmy 2 cm głębokości (o ile długości był blok), a następnie obracam element tak, aby był przylegający do tarki wzdłuż, a następnie zetrzyj, aż znów będę miał 2 cm, a następnie obróć ponownie, aby najdłuższy bok wystawał z dala od tarki i zetrzyj ponownie. Chociaż nie łagodzi to problemu, oznacza to, że otrzymujesz znacznie mniejszy blok, który nie jest oceniany, ponieważ ocierałeś go w każdym wymiarze, dopóki nie możesz się zbliżyć.

Kupiłem parę kevlarowych rękawiczek ogrodniczych do tego dokładnie (i do używania mojej mandoliny bez zdzierania (więcej) mojego kciuka).

Dzięki nim możesz poprowadzić go do samego dołu i nie martwić się palcami. A kiedy stają się koszmarne, możesz wrzucić je do pralki.

Po prostu trzymam ser bliżej krawędzi z dala od tarki. Kiedy robi się naprawdę mały, mam tylko jeden palec, aby go zetrzeć. Chociaż czasami wkładam go też do ust: D

Wrzuć go lub po prostu zapomnij o tartym serze i po prostu zrób szybki papier cienkich plasterków za pomocą poręcznego noża kuchennego i bloku. Końcówka uziemiona na bloku, opuszki palców schowane i odrąbane. Zanim dostaniesz tarkę, mandolinę lub zbędne drobiazgi Turbomatic Cuisinelf 3000 Turbomatic, możesz już dawno podać ten ser. Nóż miał około 100 000 lat badań i rozwoju, aby doprowadzić go do obecnego kształtu. Naprawdę nie można go znacznie ulepszyć (z wyjątkiem osełki!).

BTW, może być brzydka, ale pewna skrobia z pewnością pomaga w obchodzeniu się z serem!