Pytania otagowane jako coffee

Kawa może odnosić się do napoju, ziaren kawy lub po prostu smaku. Zobacz także http://coffee.stackexchange.com/, dedykowaną stronę do kawy. Można zadawać pytania * wyłącznie * na temat kawy, ale tutaj najlepiej zadawać pytania dotyczące gotowania z kawą.

11
Zastępujesz mleko w kawie?
Szukam substytutu mleka w kawie ... czegoś, co będzie miało taki sam wpływ na kawę (złagodzenie goryczy filiżanki kawy), co nie zmieni się po dwóch tygodniach. Oto sytuacja ... Lubię pić dobrą kawę, kiedy jestem trochę śpiący w pracy ... to się zdarza, może raz w tygodniu. Ale jeśli kupię …
9 coffee  milk 
2
Jakie rodzaje ziaren kawy są bardziej skuteczne w wytwarzaniu pianki w espresso?
To pytanie wymienia jeden czynnik w produkcji kremu jako wybór ziaren. Wypróbowałem wiele rodzajów (marek), wszystkie w przybliżeniu równe w ciemności pieczeni, i uzyskałem bardzo różne wyniki. Dlaczego miałoby to być? Jestem pewien, że fasola może być uprawiana w różnych obszarach, ale wszystkie są (prawdopodobnie) fasolą arabską. Wydaje się nawet, …
2
Czy słaba kawa jest bardziej gorzka?
https://somedayilllearn.com/how-to-make-black-coffee/ Idź duży lub idź do domu. Zwykle używam 2 łyżek stołowych na filiżankę. Słaba kawa jest bardziej gorzka. Czy jest tu jakaś prawda? Dlaczego słaba kawa byłaby bardziej gorzka?
9 coffee 
3
Pianka do kawy po turecku
Witajcie miłośnicy kawy po turecku, Czy ktoś mógłby mi powiedzieć, jak mogę mieć dużo dobrej piany kawowej? Kiedy gotuję 3 razy, cała piana zniknęła. Chcę zrobić kawę podobną do tej:
10
Dlaczego moje espresso jest słone?
W naszej biurowej kuchni mamy fantazyjny ekspres do kawy. (To najwyraźniej taki, jakiego używali w sklepach Starbucks, zanim przeszli na bardziej zautomatyzowany system typu „wskaż i kliknij”). Zostałem przeszkolony w zakresie obsługi maszyny przez starego profesjonalistę i udało mi się pyszne filiżanki espresso przez kilka miesięcy. Ostatnio moje espresso ma …
2
Jaka jest idealna temperatura kawy dla tiramisu?
Podczas robienia tiramisu zwykle robię świeżą porcję mocnej kawy. Po prostu nie wiem, jak długo czekać na kawę (do zamaczania ciasteczek). Moim zdaniem kawa o temperaturze pokojowej smakuje okropnie. Czy ten smak utrzymuje się, nawet jeśli deser jest schłodzony? Jeśli użyję kawy, gdy jest zbyt gorąca, czy spuści ona białka …
2
Czy potrafisz latte-art z różdżką panarello?
Mam ekspres do kawy DeLonghi Icona. Zawiera parującą różdżkę typu panarello (z otworem w górnej części, który automatycznie wstrzykuje powietrze). Próbowałem odparować mleko, aby stworzyć mikropiankę, która zachowywałaby się poprawnie podczas nalewania kawy. Jednak bez powodzenia. Moje pytanie brzmi - czy można zrobić odpowiednią piankę, która stworzyłaby latte-art przy nalewaniu …
2
Jak naśladować fasolę espresso Joe (ciemną) pokrytą czekoladą?
Próbuję naśladować grube, bogate, pokryte ciemną czekoladą ziarna espresso wyprodukowane przez Trader Joes. Te słodkie kąty mają grubą czekoladową powłokę, która łatwo ulega ugryzieniu. Ziarna wewnątrz rozbijają się w czekoladę pod dowolnym ciśnieniem i nie mają imponującego smaku. W moich własnych testach ziarna espresso miały zbyt gorzki smak, a czekolada …
4
Kawa po francusku ma pudrowy smak
Niedawno zamówiłem prasę francuską (Bodum Kenia) i ceramiczną szlifierkę stożkową. Próbowałem tego z dwiema różnymi mieszankami bezkofeinowymi od Vermont Coffee Company, jedną, którą zmieliłem w sklepie cztery dni wcześniej i jedną, którą kupiłem w postaci fasoli i zmieloną bezpośrednio przed zaparzeniem. Z obiema filiżankami doświadczyłem dziwnego, ściągającego, pudrowego smaku (prawdopodobnie …
4
Czy to zdjęcie dokładnie opisuje inny rodzaj kawy?
W wielu miejscach, takich jak blogi, na Facebooku widziałem następujące zdjęcie opisujące różne rodzaje kawy. Czy to jest dokładne? Nie rozumiem też, w jaki sposób espresso spływa po mleku gotowanym na parze (Latte Macchiato), aw innym miejscu spływa poniżej mleka gotowanego na parze (Caffe Breve)
8 coffee 
4
Do czego służy kawa w przepisie na ciasto czekoladowe?
Mam przepis na czekoladowe ciasto maślane. Nie jest zbudowany jak większość ciast, ale zawsze okazuje się OK. Zawsze zastanawiałem się, co robi kawa z przepisu? Czy kawa jest tylko dodatkowym smakiem? (Ciasto nigdy nie smakuje mocno kawą.) Czy mogę użyć taniej kawy rozpuszczalnej, czy może kawa wyższej jakości zrobi różnicę? …
8 baking  cake  coffee 
3
Kiedy robisz francuską kawę prasowaną, jaki jest cel kwitnienia ziemi?
Podczas robienia francuskiej kawy prasowej często instruuje się, aby „rozkwitać” fusy, dodając niewielką ilość wrzącej wody, mieszając fusy w zawiesinę, a następnie dodając resztę wody. Nie rozumiem tylko ... Dlaczego? Dla wyjaśnienia, większość innych sytuacji, w których instruujesz się, aby rozkwitnąć coś, co ma dla mnie sens - skrobia kukurydziana …
8 coffee 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.