W naszej biurowej kuchni mamy fantazyjny ekspres do kawy. (To najwyraźniej taki, jakiego używali w sklepach Starbucks, zanim przeszli na bardziej zautomatyzowany system typu „wskaż i kliknij”). Zostałem przeszkolony w zakresie obsługi maszyny przez starego profesjonalistę i udało mi się pyszne filiżanki espresso przez kilka miesięcy.
Ostatnio moje espresso ma wyraźnie słony smak.
W ogóle nie zmieniłem tego procesu. Stało się to w kilku osobnych dniach, gdy wiele innych osób korzysta z urządzenia, więc wątpię, że jest to problem związany z substancją używaną do czyszczenia urządzenia (ponieważ uważam, że zostałby spłukany między moimi próbami). Nie słyszałem żadnych innych skarg od około 50 innych osób, które używają tej samej fasoli, młynka i ekspresu do kawy.
To dla mnie tajemnica, ale słona kawa jest obrzydliwa, więc jest to tajemnica, która wymaga rozwiązania. (Moja teoria jest taka, że nieświadomie zmieniłem moją metodę w niewielki sposób, czego nie zauważyłem, a to zmieniło smak mojego espresso. Po prostu nie wiem, co to za zmiana!)
Edycja : Myślałem: Dziś rano zrobiłem filiżankę, która była na tyle słona, że wcale nie chciałem jej pić. Wylałem go i zrobiłem kolejny z drugiego kosza na tej samej maszynie. To było słone, ale do picia. Potencjalna wskazówka?
„nother edit : Wczoraj moja kawa była mniej słona. Jedyna różnica w mojej metodzie polegała na tym, że płukałem kosz znacznie dłużej niż zwykle. Wciąż smakowało trochę (w słonym kierunku), ale nie tak źle, jak poprzednie kubki.