Pytania otagowane jako foam

3
Czy powinienem usunąć piankę podczas gotowania ciecierzycy?
Ilekroć gotuję ciecierzycę, czyli fasolę garbanzo, zwykle zbieram i odrzucam pianę, która unosi się na szczyt garnka. Czy istnieje jakiś inny powód niż estetyka, aby usunąć piankę? Jako drugorzędne pytanie, czy ktoś próbował użyć tej pianki jako składnika? Wygląda na to, że zawiera dużo białka, ponieważ bąbelki są sztywne i …
20 chickpeas  foam 
6
Jak zrobić kawę cappuccino w domu bez urządzenia
Nie mam żadnej formy ekspresu do kawy. Najbliższy jest czajnik… Próbowałem użyć mocnej / dobrej jakości kawy rozpuszczalnej, napełniając pół szklanki, a następnie gotowane mleko w drugiej połowie. Po prostu smakowało jak kawa. Jak więc zrobić cappuccino w domu bez wszystkich wymyślnych narzędzi?
12 coffee  foam 
4
Jak zrobić piankę?
Dziś wieczorem robię Lobster Sous Vide z Pain Perdu i Marmoladą Pomidorową. Chciałem podać go z pianką homarską (b). Planowałem mieszać bulion z homara, śmietanę i trochę masła używanego do gotowania homara, podgrzać. Użyj środka emulgującego i wrzuć do mojej mieszanki vita. Ale nigdy wcześniej nie robiłem piany. Więc kilka …
3
Pianka do kawy po turecku
Witajcie miłośnicy kawy po turecku, Czy ktoś mógłby mi powiedzieć, jak mogę mieć dużo dobrej piany kawowej? Kiedy gotuję 3 razy, cała piana zniknęła. Chcę zrobić kawę podobną do tej:
1
Jak zrobić piankę porową z agaru lub białek jajecznych?
Próbowałem już 4 razy i albo pianka nigdy tak naprawdę nie wstaje, albo jest za dużo agaru i rzecz zaczyna twardnieć. Mam tylko agar lub białka jajek. Nie mam proszku lecytyny. Najpierw tworzę sok z pora. Próbowałem na kilka sposobów. Jednym z nich jest wbicie porcji dna pora w Cuisineart. …
3 foam 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.