Zastępujesz mleko w kawie?

9

Szukam substytutu mleka w kawie ... czegoś, co będzie miało taki sam wpływ na kawę (złagodzenie goryczy filiżanki kawy), co nie zmieni się po dwóch tygodniach.

Oto sytuacja ... Lubię pić dobrą kawę, kiedy jestem trochę śpiący w pracy ... to się zdarza, może raz w tygodniu.

Ale jeśli kupię karton mleka o pojemności 1 litra, będę miał czas, by się zepsuć, zanim dojdę do połowy.

Czy jest więc produkt, którego można by użyć do zastąpienia mleka w mojej kawie, które się nie zepsuje?

coffee milk

— Fredy31
źródło

Witamy na stronie, Fredy31. Spójrz na te pytania i odpowiedzi , aby uzyskać substytut.

— BaffledCook

1

Dodanie odrobiny grappy do kawy czyni cuda!

— Bakuriu

To może być prawda, ale nie sądzę, aby alkohol był świetny do pracy. : p

— Fredy31

Mleko nie obiektywnie zmniejsza goryczy kawy, FYI. Sól faktycznie zmniejsza gorycz, a cukier osłabia resztę twojego smaku, dzięki czemu odczuwasz mniej goryczy, ale mleko ... tylko dodaje kolejny smak, który, jak sądzę, ukrywa gorycz dla niektórych.

— Aaronut

@Aaronut: Podważam twierdzenie, że mleko nie zmniejsza goryczy kawy. Żadna ilość cukru sama w sobie nie sprawi, że kawa stanie się czymś innym niż nieprzyjemny, ściągający, gorzki płyn. Z drugiej strony mleko / śmietana sprawi, że kawa będzie przynajmniej pitna; wciąż nie jest strasznie przyjemny bez jakiejś formy słodzenia, ale też nie jest już okropny. I nie sądzę, że to dlatego, że dodaje nowy smak: mleko nie ma tak naprawdę mocnego smaku, przynajmniej w porównaniu z kawą. Bardziej przypomina picie mleka w celu obniżenia temperatury kapsaicyny.

— Marti

11

Jeśli weźmiesz słodką kawę, lody działają cuda i trwają w zamrażarce. Czekolada jest moim ulubionym. Zalecam stopienie go przed dodaniem kawy.

Ma to sens, ponieważ lody to głównie mleko i śmietana, z pewnymi dodatkami smakowymi - zwykle lepszej jakości niż w sztucznych śmietankach do kawy.

Powinienem dodać trik, którego użyłem w akademikach kilka lat temu, kiedy nie miałem lodówki (i ciotki, żeby ją kupić): Irish Bailey's Cream. Oczywiście efekt jest nieco inny :-)

— SAJ14SAJ
źródło

To prawda, że to fajny pomysł!

— Fredy31

Nie sądzę, że Bailey byłby świetny do pracy. : p

— Fredy31

Może nie w pracy, ale pamiętam, że mi się

— podobało

5

Możesz kupić mleko skondensowane w tubach (jak pasta do zębów). Dobry na biwak.

— Tom O'Connor,

1

Tylko ostrzeżenie w tym przypadku - tanie lody można wytwarzać raczej z olejów roślinnych niż z mleka / śmietany. Zawsze sprawdzaj przed zakupem.

— Steffan Donal

17

Do kawy jest mleko w 10-ml porcjach. Jest to UHT, więc nie zaczyna się psuć, dopóki go nie otworzysz, a otworzysz tylko jeden z nich na kawę. Alternatywnie użyj mleka w proszku.

— rumtscho
źródło

Nigdy nie widziałem tego opakowania płynnego mleka tutaj w USA, @Rumtscho To może być regionalne. Mleko w proszku jest oczywiście dostępne, chociaż nie jest to bardzo popularny produkt.

— SAJ14SAJ

1

Land-o-Lakes Mini-Moos . (Jest to półtora, nie pełne mleko ... nie jestem pewien, jak konkretnie powinna wyglądać prośba o „mleko”). Jeśli potrzeba tylko jednego lub dwóch tygodniowo, można je po prostu skradzić (eee, mam na myśli uprzejmie proszone) z lokalnej restauracji, restauracji fast-food lub stacji benzynowej.

— coneslayer

Tak, powinienem był powiedzieć „w sklepie spożywczym”; są dość powszechne w gastronomii, ale wiele z nich wymaga chłodzenia. Kradzież jest oczywiście niewłaściwa, nawet dla małego przedmiotu.

— SAJ14SAJ

Chociaż te z gastronomii są często wprowadzane na zimno na stole, prawie zawsze są oznaczone UHT / „Nie potrzeba chłodzenia”. (Edytuj: To znaczy w ostatnich latach.)

— coneslayer

Zatrzymałem się dziś rano w miejscu na herbatniki z kurczaka i rzeczywiście śmietanki są UHT. Możesz kupić torebki z cukrem w sklepach spożywczych. Zastanawiam się, dlaczego śmietanki do kontroli porcji są w ogóle nieobecne.

— SAJ14SAJ

8

Możesz również zamrozić mleko. Wlać do małych zamykanych pojemników i zamrozić.

Jeśli chcesz przejść całą drogę, zamroz mleko w tacach z kostkami lodu, a następnie osobno zapakuj kostki w próżnię. Trwają kilka miesięcy.

— MandoMando
źródło

7

Mała szczypta soli zmniejszy postrzeganej gorycz i sól zachowuje się całkiem dobrze.

— Peter Taylor
źródło

4

Istnieje również pełne spektrum śmietanek niemlecznych, od proszku w słoikach lub paczkach, który utrzymuje się prawie na zawsze (i jeśli odpowiednio napowietrzone i zapalone są ładnym materiałem wybuchowym) po płynne postacie w pojemnikach, od pojedynczych porcji po kartoniki. Nigdy nie są tak przyjemne jak kupa gęstej śmietany (lub lodów), ale skutecznie zmniejszają ilość kawy.

Znalezienie i odwiedzenie lokalnego sklepu z zaopatrzeniem restauracji zapewni wiele opcji, zwykle innych niż te dostępne w lokalnym mega-mart.

— RBerteig
źródło

2

Dobrym substytutem jest niesolone masło (najlepiej pastwisko). Zaparz kawę, a za pomocą blendera zmiksuj 2 łyżki stołowe (lub mniej lub więcej zależnie od upodobań) masła do kawy, aż uzyskasz ładną pianę.

Piłem tak zwaną kuloodporną kawę. Jest to kawa zmieszana z niesolonym masłem i olejem mct (używam oleju kokosowego jako zamiennika). Daje kawie wystarczającą ilość kalorii i witamin, aby właściwie nazwać ją śniadaniem.

— DForck42
źródło

Zrobiłem to dziś po raz pierwszy, mieszając 14 uncji ogólnej parzonej kawy z 3 łyżkami oleju kokosowego i 1/2 łyżki solonego masła. Byłem zaskoczony, jak dobrze smakowało - smakowało bardzo podobnie do kawy z dodatkiem śmietany! Ma jednak około 450 kalorii i 50 gramów tłuszczu, więc na pewno JEST zastąpieniem posiłku.

— mdegges

1

Nie wiem, w jakim jesteś kraju, ale kolega z kawy istnieje już od dziesięcioleci.

Zobacz stronie internetowej firmy , aby uzyskać więcej informacji. Robią mnóstwo flavo (u) rs, ale ja tylko próbowałem oryginału; raz, około 25 lat temu. Nie przepadam za białą kawą, więc nie mogę powiedzieć, czy to coś dobrego, obawiam się!

— Phil M. Jones
źródło

0

Mleko Migdałowe jest moim ulubionym. Kiedy skończyłem, musiałem go użyć i mogę osobiście powiedzieć, że jest lepszy niż mleko.

— Sickofguessing
źródło

Nie rozwiązuje to jednak prawdziwego problemu, ponieważ mleko migdałowe psuje się prawie tak szybko, jak mleko krowie. I w przeciwieństwie do mleka krowiego, najmniejszą ilością, jaką można kupić, jest pół galona - w przeliczeniu na jedną kawę na tydzień zużyłoby pół galona miesięcy.

— Marti

Mleko migdałowe (i inne rodzaje mleka niemlecznego, w tym ryż, soję i kokos) można kupić w aseptycznych kartonach. Istnieją zarówno kartony wielkości pudełka po sokach, jak i kartony pół galona. Nie muszą być chłodzone do momentu otwarcia i mają dość długi okres trwałości - zwykle 2 lata od daty zakupu. Link do szczegółowych informacji na temat okresu przechowywania tych produktów: eatbydate.com/dairy/milk/…

— mdegges

0

Zwykle zachowuję rozmiar soku z foliowanego mleka w opakowaniach, aby wykonać kopię zapasową. Mają dłuższy okres trwałości i nie wymagają chłodzenia do momentu otwarcia. Jest też małe mleko w puszkach. To nie jest moja ulubiona, ale działa w mgnieniu oka Odwiedzając przyjaciół, zawsze ma odtłuszczone mleko (fuj). Używam jej bitej śmietany w puszkach, pamiętaj tylko o zmniejszeniu cukru. Moim ulubionym jest mleko bez laktozy, które świetnie smakuje i ma znacznie dłuższy okres trwałości. Gdziekolwiek od 60 do 90 dni.

— Onepotmeals
źródło

0

Po wypróbowaniu wszystkich powyższych elementów i wybieleniu się jakością mleka pełnego w mojej kawie, ale mieszkam na odludziu i mam ten sam problem ...
Roztopiłem trochę niesolonego masła co najmniej 1 T na filiżankę kawy, trochę migdałowego pyłu Zrobiłem w młynku do kawy i łyżeczce prawdziwego syropu klonowego. Mam 1 metalowy kubek do kawy, więc po prostu biorę mikser ręczny i mieszam go z kawą ... prawie tak samo dobre spienione mleko, a wszystkie składniki to rzeczy, które będziesz mieć przez miesiące do innych celów.
Słyszałem również, że bita gotowany biały ziemniak działa dla niektórych .. Spróbuję później.

— Leslie
źródło

0

pół galona KAŻDEJ waniliowego mleka migdałowego bez dodatku cukru i gładkie

zmniejszyć (lekkie gotowanie) do 44 uncji (jedna trzecia pierwotnej objętości)
dodaj 3 łyżki oleju szafranowego
dodaj 1 łyżkę splenda
przecedzić ściereczkę serową, jeśli masz ochotę na osady

Wlać mieszankę do 12-uncjowych ściśniętych butelek (np. Z margaryny lub podobnych), użyć jednej na tydzień, zamrażając pozostałe 3

Do każdej 11-uncjowej filiżanki mocnej kawy dodaj 2 łyżki śmietanki i 1 łyżkę beztłuszczowego mleka w proszku

— stockdoc San Francisco
źródło

Witaj i zapraszam do Seasoned Advice! Jesteśmy witryną kulinarną i nie udzielamy porad zdrowotnych. Musiałem więc usunąć część twojej odpowiedzi, omawiając możliwe korzyści zdrowotne twojej sugestii. Reszta jest na ten temat, więc dziękuję za podzielenie się z nami.

— rumtscho