Pytania otagowane jako cake

Pytania dotyczące przygotowywania lub pieczenia ciast, zdefiniowanych jako chemicznie lub mechanicznie (przy użyciu jajek) ciasto z mąki na zaczynie.

3
Jak z powodzeniem przejść z pól subskrypcji do przepisów?
Jako początkujący piekarz uważam, że usługi, w których dostarczają pudełko wstępnie porcjowanych składników, z instrukcjami, jak upiec ciasto, są bardzo przydatne (i zabawne!). Jednak okazuje się, że gubię się, gdy muszę samodzielnie upiec ciasto. Zakładam, że wynika to z moich umiejętności dla początkujących (lub ich braku). Jakich technik powinienem użyć, …
9 baking  cake 
1
Jaki jest wpływ otwarcia drzwi piekarnika?
Lubię pieczenie i naprawdę uwielbiam zapach. Kiedy ciasto jest prawie w połowie gotowe, lubię otwierać drzwi, aby zapach wypłynął. Czy otwarcie drzwi na sekundę ma jakikolwiek wpływ na samo ciasto? (Ciasto to podstawowa gąbka Victoria, jeśli ma to znaczenie.)
9 baking  cake  oven 
2
Jak zmniejszyć przepis na ciasto o połowę?
Całe ciasto to za dużo jedzenia (i pokusy!) Dla mnie i mojego męża. Mówiąc ogólnie, jak mogę zmniejszyć przepis na ciasto o połowę? Słyszałem, że nie możesz przeciąć wszystkiego na pół ze względu na sposób, w jaki reagują proszek do pieczenia i napoje gazowane. Szczególnym przepisem, który chciałbym pokroić na …
9 baking  cake 
2
Otwory w upieczonym cieście
Upiekłam ciasto czekoladowo-gruszkowe, którego ciasto składa się z żółtek, cukru, masła, rozpuszczonej czekolady i amaretti, mąki i proszku do pieczenia oraz ubitych białek. Został (niezbyt równomiernie) podzielony na dwie warstwy, przekładając warstwę gruszek wstępnie ugotowanych w rumie. Okazało się, jak na zdjęciu, po 40 minutach w piekarniku w temperaturze 180 …
3
Jak mniej mąki wpłynie na roztopione ciastka z lawy?
Któregoś dnia zrobiłem trochę roztopionego ciasta, korzystając z tego przepisu od Betty Crocker . Jest jednak bardzo „ciastowaty”. Stopione ciasta, które jadłem wcześniej w restauracjach, miały bardziej konsystencję „trufli”. Znacznie gęstsza i płynniejsza w konsystencji (nie jestem pewien, czy to właśnie oznacza „krówka jak” czy nie). Stopiona część ciasta w …
8 cake  chocolate  flour 
9
Jak przyciąć ciasto, aby było na poziomie?
Jeśli twoje ciasto jest zbyt wypukłe, możesz po prostu odciąć górną część, prawda? Rzecz w tym, że próbowałem tego, a teraz moje ciasto jest wyższe z jednej strony niż z drugiej. Więc nadal nie jest płaski! ;-) Czy ktoś ma jakieś dobre wskazówki dotyczące utrzymywania poziomu cięcia? (Wiem już, że …
8 cake 
1
Jaka jest najlepsza technika nakładania lukru na plastik?
Zamierzam spróbować upiec ciasto na pierwsze urodziny mojej córki. Ciasto będzie oparte na tym przepisie , ale chcę, aby bardziej przypominało ten . Teraz, gdy spojrzysz na drugi link, wygląda na to, że lukier został umieszczony bezpośrednio na lalce. Widzę tutaj problem, jak przyklei się do gładkiego plastiku lalki. Jak …
4
Do czego służy kawa w przepisie na ciasto czekoladowe?
Mam przepis na czekoladowe ciasto maślane. Nie jest zbudowany jak większość ciast, ale zawsze okazuje się OK. Zawsze zastanawiałem się, co robi kawa z przepisu? Czy kawa jest tylko dodatkowym smakiem? (Ciasto nigdy nie smakuje mocno kawą.) Czy mogę użyć taniej kawy rozpuszczalnej, czy może kawa wyższej jakości zrobi różnicę? …
8 baking  cake  coffee 
1
Ciasto z nieprzeniknioną skórką?
Niedawno upiekłam złote waniliowe ciasto ze strony króla Artura FLoura. Ładnie się upiekło i wyglądało naprawdę ładnie. Jednak kiedy byłem na zajęciach z dekorowaniem ciasta, musiałem je wyrównywać i tortować, a przez całe życie nie mogłem zmusić mojej wyrównywarki do ciasta do przejścia przez ciasto! Po prostu odbił się i …
8 baking  cake 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.