Po sukcesie w tworzeniu kilku fantazyjnych soli, w tym Sriracha, wędzonego i zielonego chili, postanowiłem przenieść się na nieznane i smaczniejsze terytoria. Jako taki chcę zrobić sól bekonową. Produkty komercyjne nie używają prawdziwego boczku (a przynajmniej tych, które widziałem), a wszystkie przepisy na zrób to sam twierdzą, że nie jest …
To pytanie należy do mojej żony. Oczywiście nie chciałbym oszczędzać boczku na później. Widziałem komercyjny boczek w puszce do długoterminowego przechowywania żywności i biwakowania itp. Czy można bekon w domu? Czy musi to być puszka ciśnieniowa, czy konserwanty w boczku czynią to niepotrzebnym? W jaki sposób smak / tekstura bekonu …
Około tydzień temu ugotowałem boczek i zostawiłem tłuszcz na patelni. Używam go przez ostatnie dwie noce z wielkim sukcesem do gotowania innych posiłków. Jak długo można bezpiecznie używać ponownie? Wydaje mi się, że ponieważ podgrzewam go do miliona stopni za każdym razem, gdy go używam, jest to prawdopodobnie całkiem bezpieczne, …
Ilekroć gotuję coś „owiniętego bekonem”, boczek wychodzi trochę niedogotowany na mój gust. Czy powinienem gotować bekon na pół, zanim owinę go czymś, co zamierzam upiec?
Kilka dni temu po raz pierwszy spróbowałem ugotować bekon na kuchence, postępując zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu do T. Zostawiłem go na patelni na 3 minuty, tak jak napisano. Niestety, pod koniec 3 minut mój bekon utknął na patelni i palił. Jedyne, co mogę myśleć, że popełniłem błąd zgodnie ze …
Chcę dziś zrobić wyjątkowe i miejmy nadzieję naprawdę niesamowite cheeseburgery z bekonem. Gdybym myślał, kupiłbym kawałki mięsa, aby sam się zmielić, być może z gotowanym boczkiem, ale to, co mam, to funt zmielonego uchwytu w sklepie spożywczym. Mam też funt dobrego, ale typowego amerykańskiego boczku. Chcę, aby boczek stał się …
Mój przyjaciel zauważył, że bekon, który kupuję, jest niskiej jakości, ponieważ kiedy się gotuje, jest wypaczony, a nie płaski. Zauważyłem, że jeśli nie chce bekonu, powinien mówić dalej. Inne rzeczy są równe, a mianowicie metoda gotowania (jeśli użyjesz jednej z tych fantazyjnych pras, prawdopodobnie może to zrobić coś płaskiego), czy …
Kupiłem wędzony boczek od lokalnego rzeźnika i chcę wiedzieć, jak długo mogę trzymać ten boczek w lodówce. Jest to całkowicie naturalny produkt bez konserwantów poza procesem jego utwardzenia, więc nie ma azotanów itp. Zapomniałem zapytać rzeźnika, że nie ma go, zanim stanie się problemem.
W domu prawdopodobnie gotuję płytę bekonową na żeliwnej patelni. W komercyjnych kuchniach, w których pracowałem, bekon idzie na blachę do piekarnika. W każdym przypadku zwykle wylewam nadmiar tłuszczu raz lub dwa razy podczas gotowania. Jednak właśnie obejrzałem ten film na Chow, który instruuje, aby nigdy nie wylewać tłuszczu. Czy kałuża …
Od kilku lat gotuję boczek w piekarnikach. Nasz nowy dom ma piekarnik gazowy, co jest dla mnie nowym doświadczeniem i chociaż ogólnie go opanowałem, walczę z gotowaniem bekonu. Z pewnością gotuje, ale wydaje się, że nie ma tak zwęglonego, chrupiącego smaku, jaki mieliśmy. Wyobrażam sobie, że ma to związek z …
Niedawno zmieniłem patelnie nieprzywierające na stal nierdzewną. Jeśli to pomaga, mam też kuchenkę na gaz ziemny. Zacząłem gotować boczek i nie dodawałem oleju do garnka, ponieważ uznałem, że smar bekonowy wystarczy, aby zapobiec przywieraniu. Wiedząc, że klejenie jest problemem w przypadku stali nierdzewnej, zacząłem od niższej temperatury. Ale gdy boczek …
Używamy plików cookie i innych technologii śledzenia w celu poprawy komfortu przeglądania naszej witryny, aby wyświetlać spersonalizowane treści i ukierunkowane reklamy, analizować ruch w naszej witrynie, i zrozumieć, skąd pochodzą nasi goście.
Kontynuując, wyrażasz zgodę na korzystanie z plików cookie i innych technologii śledzenia oraz potwierdzasz, że masz co najmniej 16 lat lub zgodę rodzica lub opiekuna.