Pytania otagowane jako duck

10
Czy rzadka pierś z kaczki jest bezpieczna?
Inne formy drobiu są uważane za niedogotowane przy najmniejszych oznakach różowych soków, a jednak powszechną praktyką jest gotowanie kaczki, aby była średnio rzadka. Czy ryzyko zatrucia pokarmowego mięsem kaczym jest znacznie mniejsze niż u innych ptaków? Z drugiej strony, gdybyśmy byli pewni, że kawałek kurczaka może być wolny od salmonelli, …
2
Dlaczego nie pokroić mięsa podczas oceniania piersi z kaczki?
Każdy przepis na pieczenie piersi z kaczki, który widziałem, mówi, że powinieneś naciskać piersi przecinające skórę, ale niezbyt głębokie: powinieneś unikać wbijania się w mięso. Postępuję zgodnie z tą instrukcją, ale nie do końca rozumiem dlaczego. Jaką szkodę można wyrządzić, jeśli trochę przekroję mięso? Czego dokładnie powinienem unikać?
16 duck  searing 
5
Gotowanie piersi z kaczki
Właśnie kupiłem miejscowe organiczne kaczki z lokalnego rynku rolników i postanowiłem je ugotować zgodnie z pięcioprawnymi piersiami kaczki z miodem i soją . Obawiam się, że wcześniej nie gotowałem piersi z kaczki (tak, wiem, haniebne! =) I wybrałem przepis oparty na tym, że brzmi dobrze i wydaje się, że ma …
13 duck 
4
Różnica między jajami kurzymi i kaczymi?
Nasz lokalny koreański sklep spożywczy oprócz jaj kurzych i przepiórczych (oba zjadłem) zawiera jajka z kaczki. Jakich różnic należy się spodziewać, jeśli kupię jajka z kaczki i wykorzystam je w daniach z jajek, takich jak jajecznica?
11 eggs  duck 
4
Sos z kaczki po pekińsku
Właśnie odwiedziłem Chiny (Pekin). Tam miałem Kaczkę po pekińsku, która była cudowna. Podali go z sosem - trochę słodkim, brązowym i gęstym. Zastanawiałem się, czy ktoś ma nazwę tego sosu, ponieważ ludzie, z którymi byłem, nie znali tego sosu. Bardzo podobał mi się ten sos i chcę go używać z …
3
Kaczka po pekińsku - dlaczego zabierają moją kaczkę?
Kiedy idę do restauracji w kaczce po pekińsku, zawsze przynoszą pyszną kaczkę, prezentują ją i znajomym, mnie i członkom rodziny, a następnie kroją kilka kawałków na małe bułeczki, dodają sos hoison, warzywa i następnie rozdaj nam do jedzenia. Wtedy wydaje się to niemal szokujące, zabierają naszą kaczkę. To tak, jakby …
4 duck 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.