Czy istnieje różnica między „magretem z kaczki” a „filetem z kaczki”?

W moim lokalnym supermarkecie mają 2 rodzaje mięsa z kaczki: coś o nazwie magret i coś o nazwie filet. Gdybyś poprosił mnie o rozpoznanie, który jest oparty na samym mięsie, nie byłbym w stanie powiedzieć różnicy. Wydaje się również, że nie ma dużej różnicy w cenie: obie są nieco poniżej 21 EUR / kg, przy czym magret jest nieco tańszy.

Czy istnieje różnica między tymi 2 mięsami?

language duck

— Nzall
źródło

Z Wikipedii magret odnosi się do konkretnej rasy ( Mulard , nie mylić z krzyżówką):

Magret odnosi się w szczególności do piersi mularda lub kaczki Barbary, którą karmiono siłą w celu produkcji foie gras.

Od dartagnan.com :

Czasami nazywana „stekiem z kaczki”, magret (pierś) kaczki Moulard znany jest z bogatego smaku i ciemnoczerwonego mięsa. Spróbuj smażonego patelni i dowiedz się, dlaczego Francuzi przysięgają na kaczkę.

— Cindy
źródło

Ciekawe dzięki. Czy zacytowałbyś „inną” stronę?

— hoc_age

@ hoc_age Nie podałem linku, ponieważ pochodzi on ze strony sprzedającej magret, dartagnan.com. Ale skorzystałem z cytatu, ponieważ zwięźle umieścił kilka komentarzy, które przeczytałem na innych stronach w schludnym małym opakowaniu. Jeśli uważasz, że powinno być w odpowiedzi, wyedytuję to.

— Cindy

@Cindy Prawdopodobnie dobry pomysł, aby mieć przynajmniej atrybucję. Czy natrafiłeś na coś, co wskazywałoby, dlaczego był to tańszy z dwóch dostępnych cięć?

— logophobe

Ćwiczenia dają smak mięśni @ logophobe, może Magret jest mniej pożądany z tego powodu?

— GdD,

@logophobe Dzięki, dodano link. Po całym czytaniu wydaje się, że Muscovy jest droższy niż moulard, a Pekin i Rohan są w podobnym przedziale cenowym co moulard. Ale nie znalazłem niczego, co by to konkretnie rozwiązało.

— Cindy