Pytania otagowane jako coffee

Kawa może odnosić się do napoju, ziaren kawy lub po prostu smaku. Zobacz także http://coffee.stackexchange.com/, dedykowaną stronę do kawy. Można zadawać pytania * wyłącznie * na temat kawy, ale tutaj najlepiej zadawać pytania dotyczące gotowania z kawą.

7
Jak zrobić dobrą kawę w garnku Moka?
Mam dzbanek Bialetti Moka, który robiłem w weekendy kawę. Mam go od kilku miesięcy, ale ostatnio zaczynam zauważać, że kawa wychodzi kwaśna i gorzka . Zgaduję, że robię coś złego. Zastanawiałem się, co może mi brakować ... Uzupełniam go wodą (choć woda z kranu) aż do poziomu zaworu. Łykam kawę, …
13 coffee  espresso 
1
Jak najlepiej przechowywać zmieloną kawę?
Wiem, że lepiej jest używać świeżo zmielonych ziaren i nie przechowywać ich w ogóle, ale jeśli nie mam innego wyboru, jak mogę najlepiej zachować zmieloną kawę? To pytanie w pewnym sensie dotyczy tego samego, ale odpowiedzi koncentrują się na przechowywaniu pełnych ziaren, a odpowiedzi dotyczące zmielonej kawy sprawiają, że dość …
13 coffee 
3
Dlaczego cynamon w fusach sprawia, że ​​starsza kawa smakuje lepiej?
Jeśli pójdę zrobić kawę i stwierdzę, że kawa jest trochę stara, posypię trochę mielonego cynamonu w fusie w koszu przed zaparzeniem. Nie użyję wystarczającej ilości cynamonu, aby można było go spróbować w kawie, ale wydaje się, że obniża kwasowość i gorycz. Czy ktoś wie, dlaczego to działa? Czy mogę zrobić …
13 coffee  cinnamon 
4
Czy istnieje sposób na nasycenie palonych ziaren kawy różnymi smakami?
Chciałbym móc zmielić własne aromatyzowane ziarna kawy - orzech laskowy, francuska wanilia itp. Nie chcę jednak kupować ziaren kawy, które już są aromatyzowane, ale raczej spróbuję odtworzyć metodę zaparzania w domu. Czy wiąże się to z moczeniem fasoli, na jak długo, w jakiej temperaturze .....
13 coffee 
13
Kawa rozpuszczalna tylko z mlekiem?
Lubię mleko. Pomyślałem więc o robieniu mleka z kawą instant. Mam tutaj kawę, ale mówi, że powinienem użyć wody. Zawsze używam go z wodą i wlewam trochę mleka. Czy mogę używać tylko mleka bez wody?
13 coffee  milk 
2
Czy istnieje metoda nalewania espresso bez uszkadzania pianki?
Mój ekspres do kawy (DeLonghi EC155) jest naprawdę krótki i pozwala tylko na kieliszki / naprawdę krótkie filiżanki cappuccino (jeśli usunę nadmiar kawy), których nie mam. Więc muszę wyciągnąć moje strzały do ​​kieliszka, a następnie wlać je do kubka z kawą. Ale kiedy to robię, zauważam, że cała ta bogata …
12 coffee  espresso 
6
Jak zrobić kawę cappuccino w domu bez urządzenia
Nie mam żadnej formy ekspresu do kawy. Najbliższy jest czajnik… Próbowałem użyć mocnej / dobrej jakości kawy rozpuszczalnej, napełniając pół szklanki, a następnie gotowane mleko w drugiej połowie. Po prostu smakowało jak kawa. Jak więc zrobić cappuccino w domu bez wszystkich wymyślnych narzędzi?
12 coffee  foam 
4
Różnica w poziomach kofeiny między lekką i odważną kawą?
W ciągu ostatnich kilku lat doszedłem do wniosku, że proces parzenia odważnych kaw usunął kofeinę z ziaren, co spowodowało niższą zawartość kofeiny w porównaniu do jasnej kawy palonej. Ten pomysł dostałem od Good Eats z Alton Brown. Oto klip, w którym mistrz roaster robi to. Jednak wczorajszy punkt On Point …
2
Piana do kawy a piana do herbaty
Znakiem naprawdę dobrych, świeżych, dobrze palonych ziaren kawy jest piana. Kiedy wlejesz gorącą wodę do francuskiej prasy, pieni się, często tworząc głowę o wysokości do 2 ". A kiedy używasz ekspresu do kawy, dostajesz ładną piankę o nazwie" crema ". Jeśli jednak wlejesz gorącą wodę do czajnika i zobaczysz pianę, …
3
Kawa parzona na zimno
Tło: Lato nadchodzi. Po wznowieniu mojego schematu zimnego parzenia stwierdzam, że zimna kawa nie działa tak dobrze, jak pamiętam, że zrobiła to zeszłego lata. Dla tych, którzy nie znają tego procesu, bierzesz zmieloną kawę i odstawiasz ją w zimnej wodzie od 12 do 24 godzin, a następnie odcedzasz. Powinieneś skończyć …
12 coffee  cold-brew 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.