Czy istnieje metoda nalewania espresso bez uszkadzania pianki?

Mój ekspres do kawy (DeLonghi EC155) jest naprawdę krótki i pozwala tylko na kieliszki / naprawdę krótkie filiżanki cappuccino (jeśli usunę nadmiar kawy), których nie mam.

Więc muszę wyciągnąć moje strzały do ​​kieliszka, a następnie wlać je do kubka z kawą. Ale kiedy to robię, zauważam, że cała ta bogata pianka, którą właśnie wyciągnąłem, zostaje w kieliszku podczas nalewania.

Czy istnieje technika nalewania kieliszków, która zachowa integralność kremu?

Jeśli pijesz espresso samodzielnie, możesz wypić je prosto ze szklanki - lub jeszcze lepiej kupić filiżankę espresso , która powinna być mniej więcej tej samej wysokości co szklanka. ( Kubek espresso z podwójnymi ściankami pomoże utrzymać ciepło).

Jeśli wyciągasz strzały espresso, aby je wykorzystać w innych napojach na bazie espresso (tj. Jeśli dodajesz do nich mleko lub wodę), możesz spróbować dzbanka do parzenia espresso, który w zasadzie przypomina rodzaj małego dzbanka, którego można użyć do podania śmietany; mają zwykle około 3 uncji, są na tyle małe, że prawdopodobnie mieszczą się pod twoim ekspresem do kawy. Możesz zaparzyć espresso w dzbanku, a następnie wlać do kubka; dziobek / krawędź dzbanka powinny pomóc w utrzymaniu kremu, gdy już obliczysz optymalną prędkość nalewania. Powinno działać podobnie do nalewania mleka gotowanego na parze: nalewaj zbyt szybko, a piana i mleko wypływają jednocześnie, a ty rujnujesz pianę zbyt wolno, a piana utknie w dzbanku. Ale jeśli nalej dokładnie, powinieneś być w stanie wlać najpierw większość płynu i skończyć z wystarczającą ilością płynu, aby wylać piankę, aby wylądowała na drinku.

Wiruję espresso w kieliszku, aby dodać piankę, a następnie nalewam natychmiast. To dostaje większość kremu - część pozostaje na powierzchni kieliszka.