Pytania otagowane jako cookies

Pytania na temat przygotowywania, pieczenia i rozwiązywania problemów z plikami cookie (znanymi również jako ciastka). Ciastka to płaskie wypieki, które zwykle są wystarczająco małe, aby można je było trzymać w ręce.

20
Usuwanie tego jajecznego zapachu z ciast
Pieczę się już nie tak długo i zwykle przeglądam sieć i setki książek, które mam w domu, zanim spróbuję przepisu. Jest jednak jedna rzecz, której po prostu nie mogę znieść. Ilekroć upieczone jest ciasto lub coś z jajami, dostaję naprawdę mocnego zapachu jajecznego, który mnie odstrasza. Nawet po ostygnięciu pozostaje …
6 baking  eggs  cake  cookies 
2
Jakie będą różnice, jeśli użyjesz prostokątnego piekarza do pieczenia ciasteczek zamiast tacy?
Hej, więc mam tych prostokątnych piekarzy, których używam do robienia lasagne. Niestety nie pieczę ciasteczek tak często, że nie mam standardowej tacy na ciasteczka. Zdecydowałem się upiec trochę ciasteczek, więc zdecydowałem się na ich używanie, ponieważ to właśnie mam do dyspozycji. Zobacz poniżej Po prostu wrzuciłem je do piekarnika, ale …
7
Jak uzyskać pęknięcia w ciasteczkach z melasy imbirowej
Użyłem tego przepisu do zrobienia ciasteczek z imbirową melasą. Chociaż ciasteczka smakowały świetnie, moje ciasteczka nie rozwinęły w nich żadnych pęknięć, takich jak te na zdjęciu. Próbowałem je upiec dłużej, ale to po prostu sprawiło, że stały się bardziej chrupiące i nieco rumiane. Jak zmodyfikować przepis, aby uzyskać tradycyjne pęknięcia …
6 baking  cookies 
1
Dicing Hot Tamales (cukierki)
Chciałem pokroić trochę cukierków Hot Tamales na ciastka, ale strasznie mi się je kroiło. Nie mogłem zmiękczyć cukierków, a one skleiły się. Próbowałem wyciąć nożem i robotem kuchennym, cukierki przykleiły się do ostrzy. Gorące cukierki Tamales są duże i trudne do cięcia. Chciałem kawałków wielkości średnich kawałków czekolady. Jakieś sugestie?
1
Jak mogę zaoszczędzić kruche ciasto na ciasteczka?
Znalazłem przepis online, który wymagał zrobienia ciasta na ciasteczka od podstaw, a następnie zawijania ciasta na ciasteczka w wosku i chłodzenia przez 2 godziny. Zrobiłam ciasto na ciasteczka i było ono zbyt kruche i suche, abym mógł je umieścić w jednym kawałku na papierze woskowym, nie rozpadając się. Co powinienem …
1
Ciasteczka koronkowe ZBYT cienkie?
Próbowałem zrobić https://myjerusalemkitchen.com/2011/05/22/dark-chocolate-almond-orange-lace-cookies-florentines/ (użyłem pszczoły, a nie miodu z datą) i smakują WIELKO, ale nie smakowały wyjdź dobrze. Zasadniczo wyszły jako arkusz karmelu, BARDZO cienki. Próbowałem pozwolić, by „ciasto” ostygło dłużej, zanim zaczną czerpać z patelni i przerzucać na ciasteczka. Próbowałem również skrócić czas w piekarniku. Używając rzeczywistej miary łyżeczki, …
1
Chemiczne spulchnianie i chłodzenie ciasta
Jeśli reakcja chemiczna rozpoczyna się po dodaniu sody / proszku do pieczenia do ciasta ciasteczkowego, w jaki sposób schłodzenie ciasta (często zalecane w celu ponownego ujędrnienia masła) wpływa na proces zakwaszenia chemicznego?
1
Nad miksowaniem, kiedy muszę o tym pamiętać? (Piec ciasteczka)
Mam problem z rozłożeniem plików cookie, więc mogę mieć cienkie i łatwe do odczytania pliki cookie. Próbowałem już prawie każdego możliwego rozwiązania, ale jedną rzecz, której nie mogę zrozumieć, to mieszanie składników razem. Często słyszałam o "nie mieszaj ciasta", ale kiedy dokładnie muszę o tym wiedzieć? mieszanie masła z cukrem: …
2 cookies  mixing 
3
Zgniatanie kuleczek ciastek vs ich krojenie
Mam dwa przepisy na ciasteczka, które planuję wziąć udział w konkursie. Oboje wzywają do upuszczenia kulek ciasta na blachę, a następnie zmiażdżenia ich do 1/4. następnie pokrój plasterki 1/4 ", gdy jestem gotowy, aby je upiec? Czy jest jakiś powód, dla którego powinienem je zgnieść?
2 baking  cookies 
1
Ciasteczka czekoladowe: za dużo masła
Zrobiłam czekoladowy chip i chrupiące ciastko. Ale dodałem dwa razy masło, nie zdając sobie sprawy z tego, co zrobiłem. Schłodziłam ciasto do następnego dnia. Następnego dnia, kiedy wyjąłem ciasto z lodówki, było twarde jak twarde i zdałem sobie sprawę, że włożyłem do niego dużo masła. Więc moje pytanie brzmi: czy …
1 cookies 
2
Zapomniałeś dodać cukru w ​​cieście ciasteczkowym. Czy jest jakiś sposób na dodanie cukru? [duplikować]
To pytanie ma już tutaj odpowiedź: Zapomniałem dodać brązowy cukier do moich czekoladowych ciasteczek… i nie zdawałem sobie sprawy, że zapomniałem brązowego cukru, aż skończyłem gotować 1 odpowiedź Podczas dodawania składników do mieszanki (na ciasteczka) zapomniałem umieścić brązowy cukier .. Teraz, kiedy upiekłam ciasteczka, jaką alternatywę mogę dodać, aby zachować …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.