Pytania otagowane jako cookies

Pytania na temat przygotowywania, pieczenia i rozwiązywania problemów z plikami cookie (znanymi również jako ciastka). Ciastka to płaskie wypieki, które zwykle są wystarczająco małe, aby można je było trzymać w ręce.

0
Czy mogę replikować te pliki cookie Cafe Noir?
Niedawno kupiłem paczkę McVitie's Cafe Noir, oczekując śmieci w sklepie i tym razem całkiem mi się podobało. Jest bardzo lekki i chrupiący jak bogata herbata z cienkim lukrem, który wydaje się przenikać górną połowę (zamiast zwykłej polewy). Wydaje się, że wywodzą się z holenderskiego ciasteczka „verkade cafe noir”. Nie mogłem …
1 cookies 
2
Moje ciasteczka obracają się jak ciastka
To jest podstawowa receptura, której użyłem (wzięta z http://www.yuppiechef.com/spatula/the-science-behind-chocolate-chip-cookies/ ): 8 uncji (około 225 g) niesolonego masła 10 uncji (około 1,5 szklanki) cukru 12 uncji (około 2,75 szklanki) mąki 2 duże jaja - zmiękczą ciasteczka i pomogą im stać się ładnymi i „bufiastymi” 1 łyżeczka sody oczyszczonej - aby ułatwić …
1
Temps rośnie powyżej ustawionych temp
Moja żona podejrzewa, że ​​temperatura piekarnika jest nieprawidłowa, upiekła ciasteczka i miała jedną tacę u dołu piekarnika, a drugą pośrodku. Dolne ciasteczka uległy spaleniu, a temperatura piekarnika była o 100 stopni wyższa od ustawionej temperatury, zasugerowałem, że ma dolną tacę do zamknięcia płomienia i to prawdopodobnie podniosło temperaturę powyżej jej …
-1 baking  cookies 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.