Pytania otagowane jako ham

5
Jamon Serrano śmierdzi okropnie
Nie wiem nic o szynce peklowanej, ale właśnie otworzyłem tę szynkę i chociaż zdaję sobie sprawę, że peklowana szynka ma prawdopodobnie dziwny zapach, nie mogę sobie wyobrazić, że ten straszny smród jest zamierzony. Całe moje mieszkanie pachnie jak kosz na śmieci w upalny dzień, a szynka ma zarówno czarne, jak …
18 mold  ham  smell 
1
Jak niebezpieczne jest pieczenie żywności za pomocą plastiku?
Właśnie piecze spiralną szynkę przez godzinę. Był kawałek plastiku, który miałem „usunąć przed gotowaniem”, ale go nie zauważyłem. Po godzinie szynka została upieczona, a plastik wydaje się być niespalony. Jest to prawdopodobnie spowodowane tym, że plastik znajdował się pod płynem do fastrygowania i nie był wystawiony na działanie powietrza. Wygląda …
2
Chrupiące prosciutto
To może wydawać się oczywiste pytanie, ale mam kilka przepisów, które robię, które wymagają kruchego chrupiącego prosciutto nad nimi. Podczas gdy eksperymentowałem z wieloma technikami smażenia / pieczenia, aby pokroić prosciutto do konsystencji, która będzie się dobrze kruszyć bez przypalania, tłustości lub gumy, nigdy go nie doskonaliłem. Czy ktoś ma …
8 baking  frying  ham 
1
Peklowanie świeżej szynki z ograniczonymi składnikami
Prosimy o pomoc. Mieszkam w Ekwadorze, w małej nadmorskiej wiosce rybackiej, więc składniki są ograniczone. Kupiłem dziś dużą świeżą szynkę na rynku i chcę ją wyleczyć na Boże Narodzenie. To właśnie mam pod ręką Szybki przetarg, sól i cukry. Każda pomoc przy formule lub przepisie będzie bardzo mile widziana. Proszę …
fresh  ham  curing 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.