Pytania otagowane jako paella

3
Jaka jest różnica między ryżem risotto a ryżem paella?
W moim lokalnym supermarkecie zapasy arborio i carnaroli do risotto, a także zapasy „ryżu paella”. W przeszłości używałem ich zamiennie zarówno w risottos, jak i paellas. Wikipedia grzejniku podsumowuje różnicę między Carnaroli i arborio tutaj , ale nie mogę znaleźć opis różnic pomiędzy tymi i paella ryżu (oprócz kraju pochodzenia). …
19 rice  risotto  paella 
4
Co zawiera „Paella”?
Odpowiadając na to pytanie , zrobiłem sobie dupę, twierdząc, że to Cebula nie jest używana w prawdziwej paelli. Pomidory też. Paprika / Pimentón też nie, ponieważ to obezwładni smak szafranu. Widziałem mnóstwo przepisów z tymi wszystkimi składnikami w taki czy inny sposób (i opublikowałem przepis ze wszystkimi tymi składnikami :-(). …
9
Ile szafranu użyć?
Jestem trochę zdezorientowany, ile szafranu użyć w przepisie na paellę. Widziałem wiele przepisów, które używają 1 gramów. Mam jednak słoik 1 gram i wydaje mi się, że to dużo szafranu. Zauważyłem kilka przepisów, które mówią, aby użyć 1/2 łyżeczki i stwierdzają, że jest to około 1 gram. Ale mój słoik …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.