Uwielbiam rano soczewicę zmieszaną z cebulą, szpinakiem i tuńczykiem, niestety trudno mi znaleźć tanie soczewice w puszkach w mojej okolicy. Zastanawiam się więc, jak długo gotować dużą porcję suszonej czerwonej lub zielonej soczewicy?
Docenione zostaną również wszelkie wskazówki, jak najlepiej przechowywać gotowaną soczewicę.
Odpowiedzi:
W zależności od temperatury w lodówce gotowana soczewica będzie bezpieczna do spożycia przez 2 do 5 dni, jeśli użyjesz szczelnego pojemnika wypełnionego wodą do gotowania. Zanurzając je, soczewica nie wyschnie i będą gotowe do użycia, gdy tylko będziesz ich potrzebować - po prostu spuść potrzebną ilość.
Jeśli masz wystarczającą ilość miejsca w zamrażarce, możesz również zamrozić ugotowaną soczewicę. Wystarczy przygotować całą soczewicę i podzielić je na poszczególne porcje, aby umieścić w małych torebkach z zamrażarką. Upewnij się, że wypchnąłeś powietrze przed uszczelnieniem torby. Zamrożona soczewica będzie w porządku od 4 do 6 miesięcy.
Jednak zdecydowanie zalecałbym stosowanie suszonej soczewicy, którą z pewnością można znaleźć w Kopenhadze. Po prostu przyzwyczaj się do moczenia ilości soczewicy potrzebnej do śniadania, a nigdy nie będziesz musiał się martwić o przechowywanie resztek. Jest też o wiele tańszy! Ale ponad to suszona soczewica smakuje znacznie lepiej niż soczewica konserwowa. :)
To zależy od rodzaju soczewicy, którego używasz. Gotuję pod ciśnieniem żółty groszek i trzymam go w lodówce z wodą do gotowania przez kilka dni i wszystko jest w porządku. Naprawdę przydaje się gotowanie i gotowanie, więc wszystko, co muszę zrobić, to po prostu spróbować tego, co chcę i sprawia, że kolacje w weekend są dziecinnie proste.