jak długo można przechowywać surową soczewicę - czerwoną i brązową

jak długo mogę przechowywać niegotowaną soczewicę w spiżarni?

Soczewica jest dobra przez długi czas: wielu twierdzi, że pozostaje bezpieczna „na czas nieokreślony”.

Chociaż jest to wyraźnie przesada, właściwie przechowywane soczewica pozostają jadalne przez lata, jeśli trzymasz je dobrze zamknięte w chłodnym, suchym i ciemnym (-ish) miejscu.

Pamiętaj, że suche przechowywanie utrzymuje pleśń na dystans, zamknięte słoiki chronią przed uszkodzeniem przez owady, a niskie temperatury spowalniają jełczenie śladów tłuszczu. Mogą stać się twarde i nieco przestarzałe, ale można to złagodzić, gotując dłużej i hojniej trzymając rękę podczas przypraw.

Aby dodać jedno źródło (dla kompletności):
Still Tasty daje jeden rok, ale stwierdza, że ​​nie staje się niebezpieczny, po prostu traci smak.

Zwykle bym je trzymał w szczelnym pojemniku i wkładał do lodówki. Raz na kilka miesięcy zabierałem je na kilka godzin, by wyschły na słońcu, z powrotem w lodówce. Najdłużej trzymałem rok i nadal było dobrze. Wskazówka: Jeśli z powodzeniem przechowujesz go przez dekadę, sprawdź, czy kiełkuje. Jeśli tak, dobrze jest jeść. Ha ha.