Gotowanie tortilla

5

W jaki sposób upewniasz się, że tortilla zachowuje całą zawartość podczas robienia burrito?

Jaka jest najlepsza technika zakładania lub zamykania tortilli podczas przygotowywania burrito, aby nie rozłożyła się, gdy nadejdzie czas jedzenia?

36 mexican-cuisine tortilla

6

Jak zrobić duże, puszyste tortille z mąki w stylu meksykańskim (bez specjalnego sprzętu)?

Tortille z mąki są tak cholernie drogie (i rzadkie!) Poza USA, więc chciałbym zrobić własne. Znajomy nauczył mnie, jak robić wieki temu, ale przestałem, ponieważ zawsze były dziwne i nigdy nie mogłem zmusić ich do smaku, poczucia lub zapachu, jak te, które dostałem w sklepie (nie wspominając o meksykańskich restauracjach …

15 flour mexican-cuisine tortilla flour-tortilla

6

Dzięki czemu tortille z mąki są bardziej miękkie i elastyczne

Chciałbym zrobić tortillę, która jest bardziej miękka i bardziej elastyczna, pozwalając na duże burrito z dużą ilością nadzienia Stosuję poniższy przepis, który daje dobre wyniki, jednak nie jest wystarczająco miękki ani elastyczny, aby poradzić sobie z dużymi ilościami wypełnienia. 1/4c butter 1/2c water 1/4 tsp baking powder 1 3/4c flour …

12 dough mexican-cuisine american-cuisine tortilla

8

Jak sprawić, by tortilla kukurydziana była wystarczająco giętka do pracy?

Lubię smak i konsystencję tortilli kukurydzianych (kupowanych w sklepie), ale zawsze się rozrywają, ilekroć próbuję użyć ich w sposób niepłaski - na przykład w stylu enchilada. Jak sprawić, by kukurydziane tortille były wystarczająco miękkie, aby nadawać się do pracy (na przykład, aby obrócić niektóre składniki)?

12 mexican-cuisine tortilla

4

Jak mogę zrobić skorupę Taco?

Nigdy nie widziałem formy, która by je kształtowała - jakieś wskazówki?

9 mexican-cuisine tortilla

3

Czy można zrobić kukurydziane tortille w domu bez prasy?

Nie posiadam prasy do tortilli i dopóki nie będę mieć więcej miejsca w szafce, nie ma jej w mojej przyszłości. Jednak cenię sobie jak najwięcej od zera i uwielbiam używać tortilli do gotowania. Zrobiłem tortille pełnoziarniste, stosując odmianę tego przepisu, dodając olej i masło w celu skrócenia, aby spróbować uzyskać …

8 corn tortilla tortilla-press

Pytania otagowane jako tortilla