Gotowanie jerky

3

Czy suszone mięso wołowe należy kroić z ziarnem?

Przepisy wydają się być podzielone w połowie na to, czy mięso, które ma być suszone, powinno być cięte z ziarnem lub na nim. Jaka jest różnica w produkcie końcowym podczas cięcia za pomocą vs w poprzek ziarna?

14 beef jerky dehydrating

1

Ile funtów świeżej wołowiny potrzeba do zrobienia funta suszonej wołowiny?

Wołowina najwyraźniej traci wodę, kiedy się ją odwadnia, aby uzyskać suszoną wołowinę. Jaki jest tutaj stosunek? Czy potrzeba dwóch funtów świeżej wołowiny, aby uzyskać funt szarpanej wołowiny?

14 beef jerky

1

Chiński suszony wieprzowina: co sprawia, że są tak delikatne, jak to robisz?

Jeśli kiedykolwiek jadłeś chińską wołowinę lub suszoną wieprzowinę, będziesz wiedział, dlaczego zadaję to pytanie. Jeśli masz Chinatown w swoim mieście, jestem pewien, że będziesz w stanie znaleźć rynek, który sprzedaje je w plastikowych opakowaniach próżniowych. Jeśli masz szczęście, że masz prawdziwy sklep z suszoną wołowiną / wieprzowiną, to nawet lepiej! …

9 pork asian-cuisine chinese-cuisine jerky

1

Czy gotujesz w piekarniku przed suszeniem suszonej dziczyzny, aby zabić możliwe bakterie?

Dostaję mieszane porady na temat przygotowywania suszonej dziczyzny w domu. Niektóre osoby / miejsca zalecają gotowanie dziczyzny do wewnętrznych 160 stopni w piekarniku przed odwodnieniem, aby zabić wszelkie potencjalne bakterie, które mogą być obecne. Poinformuj, kto nie gotuje / nie gotuje przed suszeniem

9 food-safety meat jerky venison

2

Jaka jest różnica między szarpaniem a biltongiem

miałem kolejna niezręczna rozmowa w tym tygodniu. Mówiłem, że lubię robić nierówności, a mój kumpel (który jest południowoafrykański) mówił, że lubi biltonga, a ten drażliwy jest niczym w porównaniu z biltongiem. Już wcześniej pakowałem jerky i biltong i nie mogłem odróżnić. Jaka jest różnica?

8 jerky

Pytania otagowane jako jerky