4
Mój seitan jest okropny
Nie mam problemu z przygotowaniem ciasta z seitanu, a przynajmniej to mnie najbardziej niepokoi i można je łatwo naprawić. Jednak nie mogę poprawnie ustawić tekstury. Nie używam drożdży, po prostu niezbędnych glutenu pszennego i dodatków smakowych. Najpierw próbowałem z użyciem metody duszenia. Zagotowałem bulion i wrzuciłem małe bochenki seitanu. Gdy …