Zacząłem eksperymentować z tworzeniem idealnego wegańskiego hamburgera. Hamburgery to coś, co bardzo mi się podobało, zanim przestałem jeść mięso i nie byłem w stanie znaleźć czegoś, co zbliżyłoby się nawet do burgera na bazie mięsa.
Teraz przeprowadziłem kilka eksperymentów z seitanem i czuję, że docieram tam z fakturą i żuciem, jednak smak jest jeszcze daleki i chciałbym prosić o najlepsze wskazówki na temat odtwarzania mocnego smaku hamburgerów .
Próbowałem zwykłego, sojowego, keczupu (lub suszonych pomidorów), czosnku, cebuli, marmitu, drożdży odżywczych i wegańskiego sosu worcestershire. I oczywiście odrobina ciekłego dymu, ale czuję się zagubiona i nie jestem w stanie wyśledzić tego, za czym tęsknię i muszę to zrobić dobrze.
Próbowałeś grzybów lub sherry?
—
Matthew
Muszę się zgodzić z @ SAJ14SAJ; Mówiąc jako mięsożerca niosący karty, zjadłem naprawdę doskonałe pikantne wegetariańskie posiłki od przyjaciół, ale nigdy nie oszukacie nas, że myślimy, że to mięso. Nie należy tego traktować jako komentarza przeciwko dietom wegetariańskim / pesca / wegańskim, ale jeśli chcesz mięso , jedz mięso . Zastępstwa wegetariańskie są bardziej odpowiednie, jeśli próbujesz odtworzyć danie, które tradycyjnie zawiera mięso, takie jak chili, zapiekanka, burrito itp.
—
Aaronut
@Aaronut Oczywiście nie zamierzam nikogo nakłaniać do myślenia, że jedzą mięso. Po prostu tęsknię za smakiem dobrego hamburgera. Jedzenie mięsa nie jest dla mnie opcją. Moja postawa etyczna po prostu na to nie pozwoli. Ale nadal uwielbiam smak mięsa.
—
INT