Gotowanie korean-cuisine

11

Kilka tygodni temu kupiłem trochę kimchi, zjadłem połowę słoika, a potem zapomniałem o tym. Wczoraj znalazłem go w lodówce i spróbowałem. Smakuje tak samo, ale na słoiku nie ma daty. Czy idzie źle, czy powinno być dobrze, ponieważ jest sfermentowane / marynowane?

25 kimchi korean-cuisine

9

Jakiej papryki używa się w Gochugaru (고추 가루)?

Próbuję zrobić kimchi, ale nie mam proszku chili (gochugaru - 고추 가루). Czy ktoś wie, z jakiego rodzaju papryczki chili jest zrobiony? Próbuję go znaleźć w normalnym zachodnim sklepie spożywczym (Wal-Mart, Kroger, Remke ...) Doszedłem do wniosku, że jeśli wiem, z jakiego rodzaju papryki został zrobiony, mogę znaleźć coś równoważnego.

10 asian-cuisine chili-peppers kimchi korean-cuisine

3

Co mogę zastąpić gorącym koreańskim olejem chili w tym przepisie na makaron wieprzowy?

Nasz lokalny supermarket sprzedaje fantastyczną wieprzowinę, zwykle również w ofercie. Wczoraj kupiłem kilogram wieprzowiny w kostce (magro). Wczoraj mieliśmy kebaby, dziś być może azjatyckie. Pomyślałem więc o zrobieniu tego koreańskiego dania z makaronem . Nigdy nie byłem tak dobry w powielaniu autentycznych azjatyckich potraw, ale zawsze jestem gotów spróbować. Jest …

3 substitutions pork korean-cuisine

1

Jak mogę odtworzyć wyjątkową kruchość koreańskiego smażonego kurczaka?

Ostatnio spróbowałem koreańskiego smażonego kurczaka i byłem zaskoczony chrupkością i fakturą. Nie przypomina niczego, co miałem wcześniej. Sprawdziłem niektóre przepisy online i wydaje się, że w recepturze jest więcej skrobi kukurydzianej niż mąki. Niektóre przepisy, jak ten , używa skrobi ziemniaczanej i mąki ze słodkiego ryżu z regularną mąką. Co …

2 chicken korean-cuisine

Pytania otagowane jako korean-cuisine