Pytania otagowane jako canning

Pytania dotyczące przechowywania żywności w szklanych słoikach, metalowych puszkach lub innych hermetycznych pojemnikach przy użyciu różnych etapów obróbki cieplnej w celu zapewnienia odpowiedniego poziomu pasteryzacji i / lub sterylizacji

Czy są jakieś kości ryb, które są jadalne bez konserwowania lub gotowania pod ciśnieniem?

Jak wynika z pytania, są jakieś. Wiem, że rzeczy takie jak sardynki wymagają gotowania pod ciśnieniem lub konserwowania, ale co z takimi rzeczami jak sardele lub inne, czy kość jest jadalna bez konieczności gotowania pod ciśnieniem? Moim celem jest pozyskiwanie wapnia z kości przy jak najmniejszym gotowaniu, jeśli w ogóle.

1 fish canning pressure-cooker bones

Konserwy z kąpielą wodną

Podczas konserwowania sosu pomidorowego dzisiaj metodą kąpieli wodnej trzy pokrywki „wypychają się na zewnątrz” podczas kąpieli wodnej. Po ich usunięciu pod koniec okresu konserwowania wszyscy wydawali się uszczelniać, ale nadal mają wgniecenie, w którym zostali wypchnięci. Co to spowodowało i czy można bezpiecznie używać tego sosu?

1 canning

Czy potrzebne są specjalne przepisy, aby zachować przy użyciu pojemnika ciśnieniowego?

Wiem, że najlepszą praktyką jest stosowanie sprawdzonych i prawdziwych przepisów na konserwowanie w kąpieli wodnej ze względu na ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym, ale czy konieczne jest znalezienie specjalnych przepisów na stosowanie w pojemniku ciśnieniowym? edytuj: Mam na myśli to, że jeśli mam przepis na zupę z kurczaka mojej babci, czy …

food-safety canning

Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.

Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.