Pytania otagowane jako octopus

5
Po co gotować ośmiornice z korkiem do wina?
Widziałem przepis (po chorwacku, sprawdź, czy rozumiesz) na robienie sałatki z ośmiornicy, który mówi, że gotować ośmiornicę z kawałkiem korka do wina. Artykuł nie wyjaśnia, jaki wpływ daje korek. Czy wiesz, jaki może być jego cel po dodaniu do wrzącej ośmiornicy?

3
Czy gotowanie ośmiornicy w soli lub cieście daje soczystą ośmiornicę?
Czytałem o przygotowaniu ośmiornicy i różnych metodach zmiękczania mięsa. Rustykalne przepisy wymagają dobrego bicia o skałę do czasu, aż mydło, inni mówią o długim gotowaniu lub duszeniu. Wspomniano o papai i jej zamrożeniu przed gotowaniem. Sous vide jest oczywiście popularny (czasy i temperatury różnią się). Zanim włożyłem czapkę eksperymentalną, zastanawiałem …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.