Pytania otagowane jako kimchi

Czy kimchi idzie źle?

Kilka tygodni temu kupiłem trochę kimchi, zjadłem połowę słoika, a potem zapomniałem o tym. Wczoraj znalazłem go w lodówce i spróbowałem. Smakuje tak samo, ale na słoiku nie ma daty. Czy idzie źle, czy powinno być dobrze, ponieważ jest sfermentowane / marynowane?

25 kimchi korean-cuisine

Czym koreańskie chili w proszku różni się od chili w USA?

Patrzyłem na wiele przepisów Kim Chi i wszystkie one wymagają „koreańskiego chili w proszku”. Moja wizyta w lokalnym azjatyckim sklepie spożywczym przyniosła jedynie „azjatyckie” chili w proszku i inne nieokreślone proszki chili. Czy jest jakiś konkretny chili w proszku, który jest koreański? Czy mogę po prostu użyć pieprzu cayenne lub …

16 fermentation chili-peppers kimchi

Jakiej papryki używa się w Gochugaru (고추 가루)?

Próbuję zrobić kimchi, ale nie mam proszku chili (gochugaru - 고추 가루). Czy ktoś wie, z jakiego rodzaju papryczki chili jest zrobiony? Próbuję go znaleźć w normalnym zachodnim sklepie spożywczym (Wal-Mart, Kroger, Remke ...) Doszedłem do wniosku, że jeśli wiem, z jakiego rodzaju papryki został zrobiony, mogę znaleźć coś równoważnego.

10 asian-cuisine chili-peppers kimchi korean-cuisine

Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.

Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.