1
Co robi soffritto dla minestrone?
Przeczytałem kilka przepisów na minestrone, gdzie wymaga to zrobienia soffritto przed dodaniem wody. Co by się stało, gdybyś pominął ten krok i po prostu dodał surową cebulę, marchewkę i seler do wrzącej wody, tak jak zrobiłbyś to z resztą warzyw? Warzywa nie muszą być zrumienione, dlatego wydaje mi się, że …