Gotowanie balkan-cuisine

4

W Bośni i Hercegowinie kupiłem czarny miód, który ktoś sprzedawał na poboczu w nieoznakowanych słoikach. To był najsmaczniejszy miód, jaki kiedykolwiek jadłem. Smakował jak karmel, ale także jak miód. Był bardzo ciemny, prawie czarny. Był mniej lepki niż typowy miód. Próbowałem go znaleźć w Internecie, a ktoś powiedział, że może …

15 honey balkan-cuisine

8

Czy potrafisz zidentyfikować te chili w sprzedaży w Serbii i Macedonii?

Na rynku w Niszu w Serbii były wczoraj najpiękniejsze papryki (papryka, czerwona papryka) i papryczki chili, jakie kiedykolwiek widziałem. Ale także w sprzedaży były te „brzydkie”, które po raz pierwszy pomyślałem, że są jakimś warzywem korzeniowym ze względu na ich charakterystyczne matowe wykończenie. Zwróć też uwagę na charakterystyczne „wytrawione” koncentryczne …

14 chili-peppers food-identification balkan-cuisine serbian-cuisine

5

Zidentyfikować te owoce morza z Morza Czarnego, znane w Rumunii jako „rapane”?

Tutaj, na Morzu Czarnym w Rumunii, ludzie jedzą skorupiaki zwane rumuńskim „rapane”, które, gdy pytam, tłumaczą jako „ostryga”. Są to jednak wydłużone spiralne muszle, które dla mnie nie przypominają grubych, płaskich muszli ostryg w Australii. Poza tym istnieje inne rumuńskie słowo „stridie” dla ostrygi i nie mogę znaleźć „rapane” w …

9 seafood shellfish food-identification romanian-cuisine balkan-cuisine

Pytania otagowane jako balkan-cuisine