Czy mogę używać grzybów Portobello w Lasagna?

4

Chciałbym zrobić lasagne z drobno pokrojonymi grzybami i ugotować z włoską kiełbasą, aby stworzyć bazę do sosu mięsnego. Jednak wszystko, co mam, to Grzyby Portobello. Czy będą na to pracować?

italian-cuisine mushrooms lasagna

— Phillip Brantley
źródło

Zrobiłam lasagne z kawałkami Portobello. Wyszło tak samo jak w przypadku grzybów guzikowych. Dobrze pokrojone w kostkę powinno być OK, nie zrobiłem tego dokładnie. Sos stanie się trochę bardziej brązowy niż zwykle.

— Wayfaring Stranger,

3

@WayfaringStranger Spodziewałbym się, że przyciski i portobello dadzą ci takie same wyniki ;-)

— Stephie

4

Prosta odpowiedź brzmi: tak . Oczywiście możesz użyć Portobello w swojej lasagnie. Możesz je pokroić w kostkę i dodać do sosu, bez problemu.

Jeśli to jest produkt końcowy, który chcesz, to powinieneś to zrobić, ale polecam pokroić Portobello na długie cienkie plasterki. Podkreśli to uroczą fakturę Portobello i możesz dodać przyjemny efekt warstwowy do już ładnie warstwowego dania.

Upewnij się, że niezależnie od zastosowanej metody szybko ugotujesz je na dużym ogniu z odrobiną soli i pieprzu, aby wydobyć ich smak.

— bruglesco
źródło

2

Bardzo często używam portobell w moich lasagnach.

Pokroiłbym ich w kostkę i szybko poszukałem patelni przed wrzuceniem ich do lasagny. Poprawi to teksturę i wydobędzie więcej smaku.

— Harvey
źródło