Mamy duży granitowy (jak sądzę) moździerz i tłuczek i chociaż utrzymywanie go w czystości ogólnie nie wydaje się zbyt trudne, absolutnie nie mam pojęcia, jak uniknąć plamienia, gdy jest stosowany z kurkumą w proszku podczas gotowania curry.
Zasadniczo mielimy przyprawy, a następnie dodajemy czosnek i trochę wody, aby utworzyć pastę, która jest następnie smażona; jedynym rozwiązaniem, jakie mogę wymyślić, aby uniknąć żółtej plamy, jest dodanie kurkumy oddzielnie do patelni i pozostawienie jej całkowicie poza zaprawą. Czy to zadziała w zadowalający sposób, czy jest sposób na uzyskanie koloru z zaprawy?