Próbowałem po prostu trzymać go w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, ale wkrótce było spleśniałe.
Przeczytałem to pytanie , co zdaje się wskazywać, że zwykłe masło powinno być bezpiecznie przechowywane przez kilka tygodni w temperaturze lodówki ... Ale moje przygotowanie nie jest zwykłym masłem.
Moja technika jest bardzo prosta: 200 g masła we wrzącej wodzie i 30 g posiekanego ziela (mieszanina liści i pąków) Godzinę wrzenia, przecedzić ziele gazą filtracyjną i wlać płyn do lodówki, aż tłuszcz zestali się i może być łatwo oddzielić od wody. (Zioło jest w moim przypadku marihuana.)
Zamrażanie to coś, co uważałem za próbę, ale czy wpłynęłoby to na teksturę lub w inny sposób na uszkodzenie smaku?
gdybyś mógł zawrzeć odniesienie lub krótką charakterystykę techniki, której użyłeś do wytworzenia tego masła, znacznie pomogłoby to w tym pytaniu. Jeśli go kupiłeś, możesz najpierw skontaktować się ze swoim dostawcą - jeśli są one zgodne z prawdą, powinny być w stanie dostarczyć Ci informacji dotyczących składu i sugerowanej metody przechowywania.
—
Shog9
@ noże Moja technika jest bardzo prosta: 200 g masła we wrzącej wodzie i 30 g posiekanego ziela (mieszanina liści i pąków) Godzinę wrzenia, przecedzić ziele gazą filtracyjną i wlać płyn do lodówki, aż tłuszcz zestali się można łatwo oddzielić od wody.
Jeśli topisz masło we wrzącej wodzie, problemem może być to, że zwiększona zawartość wody w maśle pozwoli na szybsze formowanie. Możesz mieć więcej szczęścia, jeśli użyjesz zwykłego procesu klarowanego masła, co powinno wydłużyć okres przydatności do spożycia.
—
SourDoh
Zamierzam ponownie to otworzyć, ponieważ uważam, że tak naprawdę nie ma w tym niczego z natury nieludzkiego, a wynikająca z tego dyskusja na temat meta była ogólnie rzecz biorąc na rzecz pozostawienia takich pytań.
—
Cascabel