Co powinienem jeść, aby odzyskać jedzenie po jedzeniu tylko „surowych” owoców i warzyw przez 6 miesięcy?

Około 2 lata temu jem tylko owoce i warzywa przez 6 miesięcy. Potem postanowiłem wrócić do regularnego, różnorodnego jedzenia - mięsa i wszystkiego innego. Odkąd zacząłem znowu jeść normalne jedzenie, miałem pewne problemy ze zdrowiem:

Po zjedzeniu tłustego pokarmu mam wrażenie, że naczynia krwionośne są zablokowane , a ramiona napięte.
Często męczę się bardzo szybko , dopiero po 2 lub 3 godzinach pracy (na komputerze lub na zewnątrz) - NAJWIĘKSZY PROBLEM!

Ja rozmawiałem z moim lekarzem na temat problemu, ale nie otrzymała żadnej korzystny informacje dotyczące mojego żywienia. Jestem także ćpunem-biegaczem i kiedy biegam, czuję się dobrze, ale wkrótce po skończeniu czuję, że mam bardzo mało energii. Teraz staram się jeść więcej węglowodanów, takich jak ryż itp.

Podsumowując: po prawie 2 latach znowu na normalnej diecie mam wrażenie, że przestałem być wegetarianinem zaledwie kilka dni temu, biorąc pod uwagę problemy, które mnie robią. Czy ktoś jeszcze miał podobne doświadczenia? Wszelkie porady dotyczące odżywiania lub z kim powinienem rozmawiać (czuję, że profesjonalni pracownicy służby zdrowia nie wiedzą zbyt wiele o tego rodzaju problemach)?

Edycja 1 .: Próbuję trochę wyjaśnić problem. (Myślę, że) Mam głównie problemy z jedzeniem smażonym na oleju lub tłuszczu, ponieważ za każdym razem , gdy jem takie jedzenie, jeśli nie pójdę na spacer lub nie wybiegnę na zewnątrz w ciągu kilku godzin, poczuję się jak moja krew naczynia są zablokowane (dziwne, nieprzyjemne uczucie w klatce piersiowej, szyi lub rękach). Zapytałem o zmęczenie również dlatego, że wydawało mi się, że może to mieć związek z tym, ale teraz nie jestem tego taki pewien - może chodzi o lepszą równowagę składników odżywczych ... Byłbym bardzo wdzięczny, gdyby ktoś zrobił to samo przejście I zrobiłem i jeśli były jakieś problemy, które opisałem.

nutrition fat vegetarian

ciekawy, dlaczego zatrzymałeś surowe jedzenie?

— Ryan Miller,

Zacząłem od surowego jedzenia, ponieważ jedna osoba przekonała mnie, że jest to najlepsze odżywianie dla ludzi, które może korzystnie poprawić swoje zdolności fizyczne i umysłowe. (Jestem bardzo stronniczy z powodu obecnych problemów ->) Cóż to za nieszczęście! Nie tylko nie pomogło mi to w żaden sposób, ale miałem wtedy duże problemy: jedzenie było droższe, różnica odżywcza między dojrzałymi i nie dojrzałymi owocami wydawała się wtedy ogromna, towarzyskie niezręczne odżywianie się przynosi itd. Nawet zanim zacząłem surowe jedzenie Miałem szybki metabolizm, więc nie miałem problemów z wagą ani czegoś takiego.

Chcesz wyjaśnić, w jaki sposób to pytanie odnosi się do siły, wytrzymałości, zwinności i sprawności sercowo-naczyniowej? Zobacz tę dyskusję Meta, aby uzyskać więcej informacji.

— Ivo Flipse,

@Ivo Flipse: Oczekujesz ode mnie wyjaśnienia, czy też chciałbyś je podać za pośrednictwem tego linku na meta?

Nie mam nic przeciwko modom, które uznają za nie na temat. Kiedy zadawałem pytanie, zobaczyłem, że może być wyłączone, więc starałem się zamaskować je jako takie, które nie jest nie na temat. :) Niemniej odpowiedzi pomogły mi.

Odpowiedzi:

Niesamowite, że możesz dużo biegać na samych owocach i warzywach!

Odnośnie tego szczególnie dziwnego, mrocznego problemu, który opisujesz . Mam wrażenie, że może to być problem związany z hipoglikemią - trudny, a czasem źle rozumiany stan.

Może to prowadzić do problemów, takich jak migreny, jeśli (w skrócie) masz problemy z dynamiką krwawego poziomu cukru.

Zachęcam do zakupu tej książki: autorstwa dr Wolfganga Lutza i przejdź do strony 42 po szczegóły. Zwróć uwagę na wykresy na stronie 43 - ta pozornie niewielka różnica jest ogromną różnicą w operacjach twojego ciała. Ponieważ myślę, że od kilku lat żyjesz tylko cukrem (większość owoców i warzyw to tylko cukier), chemia twojego ciała, wszystko może się zdarzyć.

Jeśli wrócisz do wykresu porównawczego na stronie 39, zobaczysz dokładnie, dlaczego grubi ludzie przytyją, jeśli ich reakcja na insulinę jest napełniona.

W każdym razie sekcja na temat hipoglikemii (a nawet cała książka) może odpowiedzieć na twoje pytania. Alternatywnie, jeśli mówisz po niemiecku, rozważ tę książkę „punktową dietę”, która jest obecnie popularna w Austrii itp.

Krótko mówiąc (IMO) będziesz musiał ostrożnie zarządzać równowagą białek i tłuszczów (a także węglowodanów, które jesz) może przez jakiś czas (rok?), Dopóki chemia twojego ciała - w zasadzie „czas rozpadu” tej funkcji insuliny - nie powróci do jakiejś normalności. Założę się, że problem, który opisujesz, to pewna różnorodność problemu podobnego do hipoglikemii spowodowanego szalonym poziomem cukru we krwi w jednym lub drugim kierunku.

Jak wyjaśnia Berin, powinieneś bardzo ostrożnie wybierać „wolne” węglowodany (GI), jeśli musisz jeść węglowodany.

krzywe cukru

Jak mówi podpis, przerywana krzywa pokazuje, jak wygląda hipoglikemia (może powodować migreny i podobne problemy, w przeciwieństwie do AnAnt), a linia ciągła pokazuje zdrową osobę. Możliwe, że jedzenie w sam raz na około rok może doprowadzić cię do „normalnej” sytuacji.

— Fattie
źródło

Chociaż miło jest, że odwołujesz się do książki, jeśli musimy ją kupić, aby „zobaczyć to na własne oczy”, ten rodzaj bije, prawda?

— Ivo Flipse,

Cześć @Ivo! Doceniam to, że często zwracasz uwagę na: „nie odnoszą się tylko do pracy naukowej” lub „nie odnoszą się tylko do książki”. To trudna sprawa, ludzie nie zawsze mają czas na napisanie szczegółowego streszczenia (a nawet po prostu skopiowanie i przepisanie), wiesz ?! Osobiście cieszę się, gdy ktoś wskazuje mi interesujący artykuł lub książkę, szkoda byłoby, gdyby ludzie „nie zawracali sobie głowy” odwoływaniem się do rzeczy, ponieważ „należy przedstawić szczegółowe streszczenie”. Nie sądzisz W każdym razie zrobię zdjęcie wykresu dla zainteresowania !!

— Fattie,

Cóż, zrobiłeś dokładnie to, czego się od ciebie spodziewałem: pokaż nam wykres i odwołaj się do niego. Dobra robota. Jeśli czas stanowi problem, zawsze możesz go zaktualizować później, gdy masz na to czas ;-)

— Ivo Flipse

Dziękuję za odpowiedź! Wydaje się, że to prawidłowe rozwiązanie problemu zmęczenia ... to sprawdzi.

@an_ant świetnie! wygląda na to, że potrzebujesz więcej tłuszczu . wspólny problem. zachęcam do przeczytania omawianej książki, która jest książką naukową, a nie tylko śmieciami w Internecie, które znasz? spodoba ci się książka!

— Fattie

Być może pomogłoby to opisać przeciętną obecną dietę. Owoce i warzywa mają pewne zalety, które musisz upewnić się, że nadal jesz, chociaż mają również pewne wady.

Zacznijmy od początku od odżywiania. Potrzebujesz czegoś reprezentatywnego dla każdego makroskładnika:

Białko. Mają je także owoce i warzywa, ale łatwiej jest je znaleźć w mięsie zwierzęcym.
Węglowodany Znów mnóstwo wolnych i złożonych węglowodanów w owocach i warzywach.
Tłuszcze Tak, tłuszcz jest ważny. Jest to również coś, co jest w minimalnym stopniu zaopatrzone w owoce i warzywa.

Wraz z makroskładnikami odżywczymi potrzebujesz mikroelementów, takich jak witaminy i minerały. Niektóre witaminy są rozpuszczalne w wodzie (jak witamina C), a inne rozpuszczalne w tłuszczach (jak witamina D). Możliwe, że nie masz ich dość.

Bardzo zdrowym spreadem dla makroelementów byłby podział 40/30/30 . To 40% węglowodanów i 30% na białko i tłuszcze. Dla pewnej łatwej matematyki przykładem może być 120 g węglowodanów, 90 g białka i 90 g tłuszczu. Powiedzmy, że musisz zjeść 2000 kalorii, aby utrzymać wagę. Przy odrobinie matematyki stwierdzimy, że podzieliłoby się to na około 144 g węglowodanów, 108 g białka i 108 g tłuszczu. (Podziel całkowitą liczbę potrzebnych kalorii przez 550, aby uzyskać liczbę gramów pomnożoną przez wartości procentowe).

W ten sposób upewniasz się, że otrzymujesz możliwą do przetworzenia liczbę niezbędnych makroelementów. Nie dotyczy to jednak mikroelementów, które możesz mieć lub nie. Surowe jedzenie ma lepszy dostęp do mikroelementów, które łatwo ulegają rozkładowi w wyniku przetwarzania. Być może będziesz musiał użyć suplementu multiwitaminowego, jeśli nie możesz uzyskać wszystkiego, czego potrzebujesz z jedzenia.

Nawet przy ponownym jedzeniu regularnych potraw kuszenie jest po prostu szaleńczym jedzeniem hamburgerów i frytek przez cały czas. To na pewno sprawi, że poczujesz się tak, jak opisano. Nawet za dużo węglowodanów może ci to zrobić - szczególnie jeśli są szybko wchłaniane przez ciało. Ten rodzaj trudnej jazdy na rowerze da ci dużo energii na krótką serię, po której nastąpi awaria, która sprawi, że poczujesz się gorzej niż przedtem, gdy miałeś węglowodany. Najlepiej trzymać się wolno palących się węglowodanów (tj. Mniejszego uderzenia glikemicznego).

Spójrz na swoją dietę, aby ustalić, czy którykolwiek z makroelementów jest znacznie niezrównoważony. Na przykład, jeśli jesz żywność obciążoną tłuszczem i węglowodanami, ale bardzo mało białka, będziesz mieć problemy z energią. To samo, jeśli jeden z makroelementów jest w równowadze z innymi.

— Berin Loritsch
źródło

Masz niewłaściwy stosunek 40/30/30. To kalorie, a nie gram. Dieta 2000 kalorii powinna zawierać 200 g węglowodanów, 150 g białek, 67 g tłuszczów.

— Jeremy Stein,

@Berin Loritsch: Dzięki za odpowiedź! Chociaż nie liczę tego, co jem na gram (ponieważ jestem trochę chudy i byłbym szczęśliwy, gdybym mógł przytyć), jestem całkiem pewien, że zbilansowałem dietę (zgodnie z zaleceniami) tym razem również z dodatkami minerałów i witamin w tabletkach. I z pewnością nie mam żadnych problemów z fast foodami - zdecydowanie wolę zdrowe jedzenie. ---

@An_Ant Cześć Berin, niesamowite, szczegółowe informacje, które podajesz, są epickie, ale jedna rzecz, wspominasz o pomyśle „40% carbo”, który został spopularyzowany przez plakat „piramidy żywieniowej” rządu USA, utworzony przez agencję reklamową w 1992 roku. Problem jestem pewien, że zgadzasz się, że jest to obecnie bardzo kontrowersyjna kwestia . Połowa obecnej opinii naukowej gwałtownie uważa, że powinniśmy jeść niesamowicie dużą ilość (40%!) Węglowodanów, połowa opinii naukowej uważa, że nie powinniśmy jeść węglowodanów (jak to robimy przez 2 miliony lat). To trudny problem i trudno go przedstawić jako fakt dokonany.

— Fattie,

Główną wadą „piramidy żywieniowej” jest to, że nie liczą skrobiowych warzyw i owoców jako węglowodanów. Możesz postępować zgodnie z wytycznymi USDA i mieć 80% węglowodanów. Myślę, że wszyscy możemy się zgodzić, że byłoby to katastrofalne dla naszych pasków. Ani przez chwilę nie wierzę, że nasi przodkowie w ogóle nie mieli węglowodanów. Są zawarte w owocach i warzywach, które jedli. Można powiedzieć, że nasi przodkowie zrobili coś miliona lat temu i nikt nie mógł tego poprzeć ani zaprzeczyć.

— Berin Loritsch,

Podsumowując, węglowodany są konieczne, ale nie w ilości, którą większość ludzi je spożywa.

— Berin Loritsch,