1
Wybór octu do wytrawiania
Właśnie wypróbowałem swoją pierwszą partię ogórków octowych i wybrałem rzekomo wysokiej jakości, dokładnie rozcieńczony ocet jabłkowy o kwasowości 5%. Postępowałem zgodnie z bardzo prostą recepturą, która wymagała rozcieńczenia go równą ilością wody podczas przygotowywania solanki, co zrobiłem. Zgodnie z przepisem, którego użyłem, a także zgodnie z oficjalnym przewodnikiem po wytrawianiu, …