W reklamach i kiedy idę do restauracji (nawet fast foodów!) Bekon, który dostaję, ma czerwonawo-brązowy kolor i wydaje się, że jest to głównie mięso, a przynajmniej mięso z teksturą. Jednak gdy kupuję boczek w sklepie spożywczym, nieuchronnie prawie cały tłuszcz. Po ugotowaniu źle się zwija, tworzy masę tłuszczu i nigdy nie przypomina czegoś, co robi „profesjonalny” bekon.
Próbowałem cienkich plastrów, grubych plastrów, wędzonego drewna jabłoniowego itp. Itd. I zawsze mam ten sam problem. Staram się przeglądać opakowania i nigdy nie mogę znaleźć niczego, co zawiera głównie mięso (dużo białego tłuszczu). Nawet kiedy znajduję paczkę, która wygląda dobrze, wydaje się, że kilka plastrów, które widzę, jest mięsnych, ale reszta znów jest głównie tłusta.
Więc jaka jest tajemnica? Skąd restauracje biorą swój idealny bekon? Czy muszę poprosić dział spożywczy o tajną skrytkę z bekonem? Czy muszę wyjść z drogi do specjalnego sklepu? Czy jest coś, czego szukam poza „bekonem”?
Jestem w USA w Teksasie. Wiem, że inne kraje mają różne poglądy na temat tego, czym jest „bekon” (prawda?).