Mała czarna plama na zakwasie

Nie nakarmiłem zakwasu od około miesiąca, więc zamierzałem go nakarmić i zobaczyłem czarną plamę na cieście. Wyjąłem go i nakarmiłem zakwas. Martwię się, czy to może być czarna pleśń, a jeśli tak, to czy nadal można bezpiecznie jeść, ponieważ pozbyłem się czarnej plamy i wszystko, do czego jej użyję, zostanie ugotowane lub po prostu całkowicie zanieczyszczone.

Same pleśnie są zwykle zabijane przez obróbkę cieplną, ale toksyny, które wytworzyły, nie są. W zależności od zawartości wody prawdopodobne jest, że w starterze pozostanie grzybnia i toksyny, nawet po usunięciu plamy.

Powiedziałbym: wyrzuć i zacznij od nowa, jeśli podejrzewasz, że była to czarna pleśń.

czarna plama to prawdopodobnie pleśń. pleśń jest toksyczna i nie zaleca się jej spożywania. jest silną trucizną i źle wpływa na ludzi. nawet jeśli usuniesz pleśń, toksyny wytwarzane przez piosenkę pozostaną w innym produkcie. najlepiej wyjmij rozrusznik i wrzuć go. i stworzyć nowy starter. Ponadto mucha hamuje proces rozwoju w hodowli startowej. sama kultura starterowa zatrzymuje rozwój mikroorganizmów zmienia swój rozwój w hodowli starterowej. kultura początkowa nie może spełnić swojej misji fermentacji chleba i przekazywania specyficznego smaku.