Jak obrać kasztany?

W kasztany na otwartym ogniu pytanie przypomniało mi: Czy jest jakiś trik do obierania kasztanów łatwo? Zawsze kończę z kawałkami owłosionej skóry przyklejonymi do kasztanów (ick) i / lub przyczepionymi pod moimi paznokciami (ouch). Zwykle pieczemy je w piekarniku (oczywiście po odpowiednim pocięciu); czy istnieje metoda gotowania, która powoduje łatwiejsze obieranie?

Na wypadek, gdyby miało to znaczenie, chciałbym, aby kasztany były do ​​jedzenia z ręki lub do robienia kasztanów.

Z mojego doświadczenia wynika, że ​​najświeższe kasztany można dość łatwo obrać, jeśli zrobię to, gdy są jeszcze gorące (zwykle je pieczę). Oznacza to jednak, że palce mogą się poparzyć! Zastanawiam się, czy niektóre z zalecanych technik obierania ząbków czosnku pomogłyby w „lepkich” skórkach kasztanowca? [Wybór świeżych kasztanów zamiast spleśniałych jest sam w sobie problemem; i sprawdź, czy jest na to pytanie!]

Właśnie ostrzelałem i obrałem kilo (czterdzieści uncji) kasztanów w 20 minut, stosując następującą metodę. przecinaj kasztany po sześć. Suszenie mikrofalowe z pełną mocą przez 30 sekund. Zewnętrzne skorupy i skóra zostaną wówczas otwarte w miejscu przecięcia. Ściśnij wciąż gorącą nakrętkę między kciukiem a palcem wskazującym, co dodatkowo poluzuje wewnętrzną skórę. Potem odkryłem, że skorupa i skóra zostały łatwo usunięte, a jądro wyszło w całości w jednym kawałku.

Ray Newall. Północna Walia.

Powiedziano mi, ale nigdy nie próbowałem, więc spróbuj tego na własne ryzyko

Umieść kasztany w kuchence mikrofalowej (tak, całe kasztany ze skórkami zewnętrznymi) na 30 sekund. Skóra powinna pękać, a owłosiona skóra ładnie zejdzie.

Proszę, nie głosujcie na mnie, jeśli to zabrzmi głupio, a ja to usunę.

Jedno słowo: moczyć. Powinno to zrobić około 20 'w letniej wodzie.

Edycja: Najpierw - zdejmij zewnętrzną skórkę--. Ocena zewnętrznej skóry.

Spójrz na kulinarne w tym artykule. Zobacz także odpowiedź Marty tutaj .