Rurociąg z wieloma dyszami?


9

Muszę zamrozić tonę babeczek (setki) na wydarzenie w ciągu kilku miesięcy i szukam czegoś, co mogłoby mi to pomóc. Czy ktoś kiedykolwiek widział ręczny pistolet z wieloma dyszami (jak 3 lub 4 dysze), czy coś takiego? (Wyobraź sobie 3 lub 4 pistolety doszczelniające obok siebie.)

Ten projekt jest zbyt duży dla domowej kuchni, a jednocześnie zbyt mały dla komercyjnej produkcji na dużą skalę. Potrzebuję tego tylko kilka razy w roku, więc nie warto kupować profesjonalnej automatycznej zamrażarki. Czy można wynająć jedną lub uruchomić kilka partii w piekarni komercyjnej na linii produkcyjnej? Jak mogłem znaleźć? (Nie mogę wyszukiwać właściwych słów kluczowych b / c Nie mogłem znaleźć żadnego online w pobliżu LA / hrabstwa Orange).

Jestem nawet gotów zrobić z tego projekt DIY, ale nie wiem od czego zacząć - drewno, PCV, taśma klejąca + drut do belowania?

Jakieś sugestie? Dzięki!

AKTUALIZACJA: Celem jest udekorowanie 3-4 babeczek na raz, przy jednoczesnym trzymaniu ręcznych końcówek do szprycowania, aby umożliwić finezję ręcznego sznurowania. Przez wielu dyszy, mam na myśli raczej to czy to zamiast tego . Tylko jeden lukier, brak przenośnika, a nie ten gadżet EZfrost . Prawie myślę o pantografie 1: 1, ale jednocześnie produkuje 3 lub 4 gotowe produkty. Dysze mogą być nawet przewodami przechodzącymi z pojedynczej rury / zbiornika do wspornika z 3-4 końcówkami, zdalnie trochę podobnymi do tego .

Mechanizm może wykorzystywać worki do szprycowania lub te napełniane rurki doszczelniające , wystarczy upewnić się, że są bezpieczne dla żywności. A w przypadku końcówek dysz będzie musiał zaakceptować albo standardowy duży łącznik do końcówek dekoracyjnych , albo pozwolić mi założyć końcówkę dekoracyjną i jakoś ją zabezpieczyć.

OH, i mam dostęp do drukarki 3D! (Po prostu nie wiem, jak tworzyć modele).

W przypadku kuchni komercyjnej chętnie kupuję składniki i wykonuję całą produkcję, aby zachować warunki sanitarne. Jeśli chodzi o dodatkową pracę ludzką, w zeszłym roku pomogli mi przyjaciele i rodzina, a 26 godzin później wszyscy powiedzieli, że nigdy więcej nie chcą widzieć ani słyszeć o innym ciastku w swoim życiu ... nie jestem pewien, czy chcę im to zrobić jeszcze raz.


1
Cześć, jeśli dobrze to zrozumiem, chcesz, aby to urządzenie było wielorakie, aby uzyskać jak najwięcej ciastek w jak najkrótszym czasie. Czy jest jakiś konkretny styl dyszy, którego szukasz, a jeśli tak, pomogłoby zdjęcie tego, jak powinien wyglądać twój produkt końcowy. Mam pomysł, ale to trochę Heath Robinson, więc przed wysłaniem go dopracuję. Świetne pytanie!
dougal 5.0.0 19.04.17

Czy chcesz zrobić linię montażową, najpierw używając jednej dyszy, a następnie omijając kolejną dyszę, czy też chcesz zrobić jedną babeczkę na raz?
GdD,

2
Nie jestem pewien co do USA, ale spodziewałbym się problemów z przepisami bezpieczeństwa żywności, jeśli chcesz wprowadzić produkty zewnętrzne do kuchni komercyjnej. Czy myślałeś o pomocy człowieka ? Wykonywanie partii szronu i napełnianie worków do szprycowania równolegle do rzeczywistej instalacji może znacznie przyspieszyć proces.
Stephie

3
Będę szczery ... biorąc pod uwagę sposób, w jaki mrożę babeczki, myślę, że taka potrójna froster naprawdę mnie spowolniłaby. Jestem ze Stephie ... po prostu trochę pomocy. Jeśli będą mogli upiec i zamrozić 1000 babeczek co tydzień na Cupcake Wars w ciągu dwóch godzin z sześcioma osobami, bez takiego urządzenia, myślę, że możesz to rozgryźć.
Catija

1
Zatrudnij pomoc lub nie zgódź się na zrobienie setek babeczek. Jeśli masz zdarzenie, próba sfałszowania czegoś ryzykuje całkowitą porażkę, jeśli to nie działa. Sam zrobiłem mnóstwo babeczek i naprawdę nie widzę nic wielkiego. Nadal będziesz potrzebować dodatkowych rąk, wkładając wkładki do muffin, usuwając je z tac, pilnując, aby rzeczy się wypiekły, pakowały rzeczy do transportu itp. To nie tylko lukier. Naucz się używać większej torebki na ciasto, abyś nie napełniał jej tak często (i nie przepełniaj - to znacznie spowolni), a także obracaj zadania, aby uniknąć zmęczenia
Joe

Odpowiedzi:


2

Istnieją bezpieczne zamki błyskawiczne bezpieczne dla żywności. Cienki wałek do ciasta lub stalowy nóż może stanowić poprzeczkę uchwytu dla kilku pistoletów do rur, a noże paletowe lub wąskie deski do krojenia mogą być przydatne jako elementy konstrukcyjne do wiązania poprzecznego pistoletów do rur. Wszystko wykonane z części bezpiecznych dla żywności :)


To właśnie tam zamierzałem, ale musisz zapewnić to samo ciśnienie dla każdej torby.
dougal 5.0.0 20.04.17

Musisz wypełnić je bardzo równomiernie i połączyć tłoki z czymś bardzo sztywnym, może też wypić coś bardzo sztywnego przed uruchomieniem ...
rackandboneman

Przed, w trakcie i później! Jednak nawet przy czymś bardzo sztywnym będziesz odczuwać spadek ciśnienia na tłokach zewnętrznych, chyba że możesz stworzyć ramkę dla górnego paska (od góry obudowy tłoka do dyszy), a następnie może system 2/1 na zewnętrzne krawędzie paska, wykorzystując ramkę jako prowadnicę. Nadal uważam, że najlepszym rozwiązaniem jest to, że OP płaci nam wszystkim w dużych G&T i wszyscy się włączamy!
dougal 5.0.0 20.04.17

0

Nie mogę wymyślić opcji pojedynczej torby, która daje wiele dysz jednocześnie, jednak są tam wymienne dysze. Niektóre są przykręcane, odkręcane bezpośrednio: przykręcić dysze do rur

Inne są trzymane za pomocą pierścienia ustalającego, odkręcasz pierścień i wymieniasz dyszę. Dysze na tym zdjęciu nie są szczególnie dobre, ale można je dopasować do dowolnego rodzaju dysz do rur. Pierścień ustalający

Jednym podejściem byłoby użycie wymiennych dysz i po prostu ich przełączenie, użycie pierwszej dyszy na wszystkich babeczkach, a następnie następnej, a następnie następnej na linii montażowej.

Jeśli chcesz, aby wszystkie dysze były dostępne przez cały czas, możesz po prostu wypełnić tyle toreb, ile potrzebujesz. Jednorazowe torby do szprycowania są w rolce i są dość tanie.


Dzięki, ale tak naprawdę potrzebuję konfiguracji z wieloma dyszami / tubą. Jakbym miał sześć ramion i mógłbym ozdobić trzy babeczki obok siebie za jednym zamachem.
MJA
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.