Czy makaron zimny / gotowany jest bezpieczny?

Jeśli ugotuję patelnię pełną makaronu, a następnie włożę ją do lodówki, czy można bezpiecznie jeść ją na zimno przez kilka dni?

Dbam o wygodę i nie chcę polegać na zalewaniu go wrzątkiem, gdy jest już ugotowany.

— Pel
źródło

Pamiętaj, że jeśli nie przykryjesz ugotowanego makaronu, może on wyschnąć i ponownie stać się twardy. Może się również trzymać razem. Zobacz cooking.stackexchange.com/questions/66998/…

— pjc50 10.04.17

Nie sądzę, żeby było jakieś w pełni ugotowane jedzenie, którego nie można bezpiecznie jeść na zimno, prawda? (Poza jedzeniem, które się zepsuło, ale rozumiem, że nadal nie jest bezpieczne, nawet po podgrzaniu.)

— Tanner Swett

Nie należy ponownie podgrzewać makaronu, wkładając go do wrzącej wody, tak jak to robi się podczas pierwszego gotowania: bardzo szybko stanie się papkowaty. Włóż do lodówki z sosem / sosem, a następnie szybko podgrzej na patelni (bez wody) lub nawet w kuchence mikrofalowej.

— Federico Poloni

@TannerSwett, przepraszam, źle odczytałem! Nie wiem o czym myślałem! Mój błąd. Cieszę się, że nie przeczytałem ci całego zamieszki, którą wypchałem! Usunąłem wstyd. (Jestem ci coś winien) (+1)

— Jolenealaska

Według Still Tasty , witryny wykorzystującej dane FDA, CDC i USDA, ugotowany makaron powinien być w porządku przez 3-5 dni w lodówce.

Do przechowywania makaronu użyj płytkiego pojemnika lub torby Ziplock i umieść go w lodówce w ciągu 2 godzin od gotowania. Aby nie przyklejał się, wrzuć odrobinę oleju. Możesz go podgrzać lub zjeść na zimno.

Możesz również zamrozić makaron, który według Still Tasty zachowa jakość przez 1-2 miesiące. Makaron z sosem jest nieco lepszy do zamrożenia niż zwykły. Jak zawsze zamrażanie na dłużej może wpływać na jakość, ale nie na bezpieczeństwo. Żywność, która jest stale zamrażana w normalnej temperaturze zamrażania, pozostanie bezpieczna przez czas nieokreślony.

— Jolenealaska
źródło

Porozmawiajmy o smaku. Smak jest bezpieczny na zimno (w sałatce z makaronem). Jeśli naprawdę chcesz zjeść to na gorąco, możesz zrobić tandetną zapiekankę z makaronem, jest to szybkie, łatwe i smaczne.

— Pierre

Kluczem jest to, że 3-5 dni może oznaczać tydzień, ale 2 godziny nie oznaczają pół dnia.

— rackandboneman

Tak długo, jak przestrzegasz ogólnych zasad bezpiecznego obchodzenia się z żywnością (nie pozwalając zbyt długo siedzieć w strefie zagrożenia temperaturą itp.), Jedzenie makaronu w taki sposób jest całkowicie bezpieczne i zdrowe. W rzeczywistości możesz być zainteresowany wyszukiwaniem przepisów na „sałatkę z makaronem”, które zwykle są przeznaczone do przechowywania i jedzenia na zimno w opisany sposób.

— BrianH