Próbuję sprawdzić temperaturę przynęty po ugotowaniu i zawsze wydaje się, że jest ona niższa niż oczekiwano, np. Nawet po ugotowaniu ryby, usunięciu ryby i dodaniu termometru, termometr może pokazywać 40-50c.
Obecnie używam tego termometru , chociaż wpada on do ryby (wydaje się całkowicie), być może, ponieważ ryba jest tak mała, że dostaje się do niej powietrze i dlatego nie podano dokładnego odczytu.
- Czy mój obecny termometr jest nieodpowiedni i czy istnieją jakieś specjalne termometry, których można użyć specjalnie do sprawdzania małych ryb, takich jak biała przynęta? Wyobrażam sobie, że igła musi być bardzo mała, biorąc pod uwagę rozmiar ryby, a większość termometrów, które znalazłem, nie różni się zbytnio od tej, którą połączyłem.
- Czy to możliwe, że ryba osiągnie bezpieczną temperaturę, np. 62c, ale jak tylko wyjmę rybę z wody, szybko się ochładza, więc zanim termometr przejdzie w temperaturę ryb, spadnie już do 40c? Jeśli tak, jak najlepiej sprawdzić temperaturę ryb? Wiem, że możesz szukać tekstury i nieprzezroczystości ryb, ale nie jestem dobry w ocenie okiem, więc wolałbym użyć czegoś bardziej obiektywnego, jak termometr.
2
Co się stanie, jeśli wsadzisz tylko końcówki sond do gorącej wody? Czy otrzymujesz rozsądną temperaturę, czy wydaje się, że jest „uśredniająca” w powietrzu? Czasami tańsze termometry są nie tylko czułe na samym końcu sond, więc działają dobrze na większe rzeczy, w których cała sonda znajduje się w żywności, ale nie na małe rzeczy.
—
Cascabel
Po włożeniu termometr prawdopodobnie ostygnie znacząco ryby. Pamiętaj, że termometr jest metalem (przypuszczalnie w temperaturze pokojowej). Wszelkie ciepło w rybach zostanie doprowadzone do termometru, zanim będzie on mógł dokładnie zmierzyć temperaturę. Sugerowałem podgrzanie termometru w gorącej wodzie przed włożeniem go do ryby.
—
canardgras 10.04.17