Próbuję odtworzyć dziwną formę „jajecznicy”, którą ostatnio miałem na wakacjach w Austrii, ale nie mogę zrozumieć, jak to się robi.
Zamiast zwykłych puszystych, półmiękkich żółtych „chmur” o mniej więcej tej samej teksturze, była to mieszanka różnych tekstur / typów: częściowo lekko cieknący omlet, częściowo twardszy omlet, częściowo jajko na twardo, w tym białka. Myślałem, że części omletu i części jajka na twardo musiały zostać ugotowane osobno, a następnie zmontowane na końcu, ale gotowy produkt był raczej łączony / łączony, a nie składał się z osobnych kawałków.
Próbowałem tworzyć różne komponenty osobno, a następnie łączyć, ale na końcu nie wszystko się łączy. Próbowałem też gotować jajka, a następnie wkładając je na patelnię, rozbijając żółtka i pozwalając, aby płyn z omletu uformował, ale znowu to nie wychodzi dobrze. PS: Dwa punkty do dodania:
1) Miałem to kilka razy na wakacjach i zawsze było tak samo, więc zakładam, że był to celowy i nie był to jednorazowy błąd szefa kuchni.
2) Wiem, że to chyba więcej kłopotów niż jest warte, ale naprawdę podobała mi się mieszanka tekstur, a nie zwykła jednorodna odmiana, więc nie chodzi o powielanie tego zadania. Naprawdę chcę to nadal jeść!
Czy ktoś ma jakieś pomysły? Z góry dziękuję.