Odpowiedzi:
Mąka ryżowa powinna do tego dobrze działać; wytwarza bardzo chrupiące skórki.
Ostatnim razem, gdy robiłem „panierowanego” kurczaka, miałem trochę zapasowej soczewicy i postanowiłem pulsować je w robocie kuchennym i spróbować ich użyć (niezupełnie do drobnego proszku, ale bliżej niż do całości). Rezultat był pyszny, z odrobiną orzechowego smaku i świetnym chrupnięciem.
Grys, czyli grubo mielona kukurydza. Spróbuj także masy , która jest bardzo drobno mieloną kukurydzą. Masę można znaleźć w meksykańskich sklepach spożywczych.
@ Nick jest poprawny. Mąka Gram (mielona z ciecierzycy) jest szeroko stosowana do „chrupania” smażonych rzeczy. Ma własny smak, który, choć smaczny, niekoniecznie pasuje do wszystkiego . Ale zdecydowanie warto spróbować.
Jest to również bardzo dobra alternatywa dla kosmetyków do peelingu twarzy.
Niektóre linki: