Czy konwekcyjne kuchenki mikrofalowe są przydatne? Czy też nie są dobre jako kuchenka mikrofalowa i nie są dobre jako piec konwekcyjny?
Rozumiem, że zwykły piec konwekcyjny pomaga szybciej gotować. Ale kuchenka mikrofalowa już gotuje rzeczy dość cholernie szybko, więc dlaczego miałbyś chcieć funkcji konwekcji?
Odpowiedzi:
Jest to połączenie zwykłego piekarnika konwekcyjnego z kuchenką mikrofalową, dzięki czemu potrawy gotują zarówno gorące powietrze, jak i mikrofale. Tak więc zaletą jest szybkie nagrzewanie wnętrza mikrofal w połączeniu z brązowieniem powierzchni gorącym powietrzem; konwekcja sprawia, że gotowanie gorącym powietrzem jest szybsze i bardziej równomierne.
Mikrofale: Kuchenka mikrofalowa podgrzewa wodę i cząsteczki w żywności za pomocą promieniowania mikrofalowego. Szybko i skutecznie podgrzeje jedzenie, ale nie przyrumieni się ani nie piec jak tradycyjny piekarnik.
Piekarnik: zasilany gazem lub elektrycznością i nagrzewa się od dołu (pieczenie, pieczenie) lub od góry (pieczenie). Ciepło pochodzi z jednego kierunku i nie jest równomierne.
Piec konwekcyjny: Piekarnik z wentylatorem, który cyrkuluje ogrzane powietrze. Pozwala to na pracę w niższej temperaturze podczas szybszego gotowania. Powoduje to również bardziej równomierny piec.
Mikrofalówka konwekcyjna (piekarnik): Połączenie mikrofalówki i pieca konwekcyjnego. Pozwala na równomierne, szybkie gotowanie, które jest rumiane lub pieczone.
Tak więc na dole skali znajduje się kuchenka mikrofalowa i piekarnik. Każdy z nich ma inne funkcje. Następnie jest środkowy poziom, który byłby piecem konwekcyjnym - ulepszenie w stosunku do piekarnika. Najwyższym poziomem jest konwekcyjna kuchenka mikrofalowa, która zapewnia wszystkie funkcje: szybkie gotowanie, ogrzewanie, pieczenie, przyrumienianie i równomierność.
Jeśli dużo gotujesz i masz tylko jeden piekarnik, ale żałujesz, że nie masz drugiego, przydałaby Ci się konwekcyjna kuchenka mikrofalowa. Jeśli chcesz czegoś naprawdę uniwersalnego, to tak. Ponieważ każdy ma zestaw funkcji, które zapewnia i / lub brakuje, sprowadza się do tego, co najlepiej odpowiada Twoim potrzebom.
Istnieje jeden duży oszustwo, które prawdopodobnie nie wpływa na wszystkie marki. Często słyszałem o kombinacjach, które mają tryb oznaczony jako „tylko konwekcja”, ale nie wyłączają mikrofalówki . Rezultaty są wyraźnie podobne do jedzenia w mikrofalówce, a zatem nie nadają się do pieczenia.
Nie mogę podać dokładnych marek i modeli, które mają ten problem, ale dla każdego, kto kupuje takie urządzenie, proponuję najpierw przeszukać raporty doświadczeń dotyczące tego rodzaju problemu. Jeden z prawdopodobnych przypadków pojawił się tutaj w Poradniku sezonowym: Dlaczego moje pizze mają takie twarde skórki? i wydaje mi się, że pamiętam inne pytanie wskazujące na podobny problem, ale nie mogę ich teraz znaleźć.