W Wielkiej Brytanii Bami Goreng lub Nasi Goreng pojawiają się niezwykle rzadko na dalekowschodnich menu, ale prawie wszystkie menu oferują Singapore Noodles opisane jako
Suchy, pikantny makaron z szynką, krewetkami i / lub kurczakiem
Czy te dwie potrawy są ekskluzywne, czy też Singapore Noodles dla wszystkich celów i dań Bami Goreng?
Moja paleta nie jest wystarczająco wyrafinowana, aby wyłapać jakieś subtelne różnice, takie jak brak sosu sojowego itp., Które mogą dać wskazówkę.
Odpowiedzi:
Istnieje wysoki poziom podobieństwa między tymi dwoma naczyniami, ponieważ mają one wspólne pochodzenie w tym samym chińskim naczyniu. Aby odpowiedzieć na twoje pytanie, spójrzmy na różnice:
Bami Goreng to indonezyjska / malajska potrawa, na którą silny wpływ ma smak Terasi w mieszance przypraw. Ten typ pasty krewetkowej ma bardzo wyjątkowy smak, który wyróżnia indonezyjską kuchnię poza wszystkimi innymi azjatyckimi tradycjami, które próbowałem.
Bami Goreng w kuchni indonezyjskiej jest zrobiony z grubego płaskiego makaronu z mąki pszennej, takiej jak pokazana tutaj. 
O ile mi wiadomo, odmiana singapurska jest zawsze wytwarzana z cieńszych makaronów ryżowych. Bardzo ważne rozróżnienie, ponieważ dwa rodzaje makaronu mają bardzo różny smak i konsystencję.
Tam, gdzie chodzi o smak / smak obu tych wersji, indonezyjska wersja jest w większości pikantna dzięki użyciu Terasi, sambal i ketjap. To, co jest zazwyczaj podawane w wersji singapurskiej, jest przyprawione Curry Powder i dlatego powinno mieć bardziej ostry / ostry charakter.
Szczerze mówiąc, wszystkie te rozróżnienia opierają się na poprawnym nazewnictwie poszczególnych potraw w Wielkiej Brytanii. Powinny być zupełnie inne, ale w praktyce to samo danie może być sprzedawane pod dwoma nazwami.
Nawet jeśli niektóre „Singapore Noodles” są takie same jak Bami Goreng, nie wszystkie są!
Mieszkam w Singapurze i piszę na lokalnej scenie kulinarnej w Singapurze. Jestem zawsze zaskoczony daniem „Singapore Noodle”. Nie ma takiej potrawy jak makaron z Singapuru, przynajmniej w Singapurze.
Ale podczas mojej podróży jestem zapraszany do gotowania w restauracjach w Melbourne (i jak zauważyłem w Londynie), widzę „Singapore Noodles” w menu. I różni się interpretacja z jednego kraju zachodniego do drugiego.
W Singapurze istnieje prawdopodobnie ponad 30 różnych dań typu makaronowego, na które wpływ ma ich dziedzictwo chińskich migrantów.
Indonezyjski Chińczyk wprowadził na rynek danie Bami Goreng ze swoich południowych chińskich imigrantów z lat 20. XX wieku. Dla twojej informacji „Bami” to chińskie słowa Fujian oznaczające kulki mięsne z makaronem na bazie pszenicy. A gdzie „goreng” oznacza smażone. Składnia języka indonezyjskiego umieszcza rzeczownik przed przymiotnikiem. Ponownie, różni się interpretacja w mojej podróży z Dżakarty do Surabaya!
Więc nie rozłączaj się.