Poszukuję zamiennika mielonej wieprzowiny w szwedzkich klopsikach. Ze względów religijnych nie jem żadnej wieprzowiny (przestrzegam Biblii czystego i nieczystego mięsa, ryb i drobiu).
Czy mielony indyk lub cielęcina byłyby najlepszym substytutem wieprzowiny? Dziękuję za Twoją odpowiedź.
Odpowiedzi:
Zmielony baranek może być również dobrym zamiennikiem. Ma nieco więcej tłuszczu niż cielęcina, co zbliżyłoby się do wieprzowiny (choć może nieco zmienić smak, w razie potrzeby dostosować przyprawy).
Alternatywnie, grubszy rodzaj mielonej wołowiny powinien działać dobrze (jak mielony uchwyt wołowy, który jest zwykle około 80% chudy) Będzie to miało mniejszy wpływ na smak niż zmielona jagnięcina.