Kilka lat temu w Chicago jadłem danie zwane krewetkami żółtka w japońskim steku. Czy ktoś jeszcze miał to danie? Gdzie znów znajdę to danie?
Kilka lat temu w Chicago jadłem danie zwane krewetkami żółtka w japońskim steku. Czy ktoś jeszcze miał to danie? Gdzie znów znajdę to danie?
Odpowiedzi:
Myślę, że szukasz krewetek z sosem z żółtka. Sos żółtkowy to po prostu rodzaj gęstego majonezu, który upuszcza się na smażone (lub głęboko smażone lub grillowane) krewetki. Sos żółtkowy zwykle ma trochę żółtego barwnika spożywczego, aby wyglądał bardziej jajecznie. Stosowanie oleju rzepakowego pomaga również uzyskać ładny kolor.
W domu powinno być to bardzo proste, możesz zrobić sos żółtkowy z wyprzedzeniem, a następnie po prostu usmażyć krewetki i nałożyć łyżką na wierzch. Jeśli masz ochotę na chleb z krewetkami, sugeruję położenie sosu na boku, aby krewetki pozostały ładne i chrupiące.